Isekai Ryouridou (NL)

Volumen 16

Capitulo 4: El Banquete De Bienvenida

Parte 2

Era ahora la puesta del sol, en la sexta hora más baja. En la habitación más cercana a la cocina, nos reunimos para cenar antes de que los invitados tuvieran la suya.

Había dos grandes mesas oblongas, con quince de nosotros sentados alrededor: siete chefs de la ciudad de correos y cuatro de la ciudad del castillo, así como los cuatro cazadores que nos custodiaban ahora que el hombre del clan Sauti había llegado. Aunque la mayoría de los presentes eran personas del borde del bosque, el grupo de Varkas no mostró signos de intimidación.

La comida más importante esperaba en una mesa vecina a que brillara. Había una gran variedad de platos, pero muchos de ellos no sabrían tan bien si se enfriaran, por lo que algunos estaban actualmente cubiertos por tapas y se mantenían calientes sobre un calentador de carbón.

“Dado que nuestros rostros estaban cubiertos en la cocina, permítanme al menos presentarles a todos por su nombre”, dijo Varkas en un tono tranquilo, con una especie de expresión vaga en su rostro, como antes. “Este es Tatumai, quien coordina a mis asistentes de cocina”.

El hombre alto y mayor de piel oscura inclinó la cabeza. Alrededor de la mitad de su largo cabello negro se había vuelto blanco y lo usaba amarrado detrás de su cabeza. Parecía demasiado flaco, sus ojos eran negros y su rostro profundamente arrugado no mostraba ninguna expresión. Su piel era tan oscura como la gente del borde del bosque, por lo que tal vez realmente tenía algo de herencia Sym.

“Junto a él está Shilly Rou”.

Esta era una mujer baja y esbelta.

Tenía el cabello castaño oscuro largo recogido, sus ojos eran castaños rojizos y su piel era del tono general que había visto en los occidentales. Probablemente era una ciudadana de pura sangre de Selva. Ah, y ella parecía tener mi edad. La fuerza de voluntad que pude ver en sus ojos fue especialmente llamativa.

“Continuando con la línea, finalmente tienes a Bozl. Son todos mis alumnos, a quienes algún día les confiaré la cocina de The Silver Star”.

Ese hombre que había pasado casi todo el día trabajando en la sala de fumadores era tan grande como Dan Rutim. Además de eso, parecía ser un sureño. Tenía cabello castaño oscuro rígido y bigote, grandes ojos verdes muy abiertos y piel blanca que parecía un poco quemada por el sol. La mirada severa en su rostro me recordó a un antiguo habitual mío, Aldas, el trabajador de la construcción. Aunque los sureños tendían a ser bajitos, a veces veías tipos realmente grandes de Jagar.

“Ahora bien, sigamos adelante y probemos esta cocina antes de que se enfríe. Espero que nos perdone por no poder proporcionar una cantidad satisfactoria”.

“Incluso un solo bocado es suficiente para una prueba de sabor, así que no te preocupes”.

Después de que la gente del borde del bosque dijera su canto previo a la comida, nos dispusimos a servir los platos.

Primero fue el aperitivo. Cuando el plato de madera con el plato inusual encima se colocó frente a él, Dan Rutim proclamó en voz alta: “¡Ooh! Así que este usa pescado crudo, ¿verdad? ¡Nunca imaginé que llegaría el día en que comería algo como esto!”

“Cierto. Espero que sea de su agrado.”

Lo que había preparado era un carpaccio con ese pescado parecido al carbón. Iba acompañado de ro’hyoi sancochado y aria cruda, y tenía un aderezo por encima. El aderezo también lo había preparado específicamente para este plato. Su base era vinagre de mamaria y aceite de reten, a los que añadí hojas de pico, myamuu, jugo de una cáscara parecida a un limón, semillas de chitt picantes y una hierba de Sym que era similar a una hoja de laurel.

El ro’hyoi era más picante y más amargo que la rúcula con la que estaba familiarizado, pero sancocharlo hizo que fuera mucho más fácil de comer. Había cortado el pescado en trozos lo suficientemente delgados como para ser medio bocado cada uno.

Naturalmente, no existía la costumbre de comer carne cruda en el borde del bosque, por lo que, aunque Ai Fa y los miembros del clan Ruu no se quejaron cuando les pedí que probaran algunas muestras de prueba, tampoco parecían contentos con eso.

Sin embargo, la cantidad de comida en el plato era solo una porción escasa.

“Hmm, ciertamente tiene un sabor inusual”.

Los miembros del grupo de guardia no necesitaban esperar el plato del lado de Varkas, y todos devoraron el aperitivo de un solo bocado. El cazador de Sauti que había aparecido al atardecer junto a Dari Sauti fruncía el ceño mientras masticaba el pescado.

“Nuestro aperitivo también es una receta a base de pescado”.

Varkas había servido personalmente su plato, aunque únicamente a los chefs presentes.

Cuando lo vi, mis ojos se abrieron como platos. Encima del plato de arcilla que era aproximadamente del tamaño de mi palma había un plato de aspecto verdaderamente modesto.

“Normalmente, habría nueve de estos por persona. Como sois siete, solo pude preparar uno para cada persona.

“Ya veo. Bueno, eso no es problema en absoluto.”

Realmente era un plato misterioso. Consistía en una fina viruta de un centímetro cuadrado, encima de la cual se encontraba una pequeña cantidad de una pasta de color albaricoque.

El chip probablemente se hizo estirando la masa de fuwano y luego horneándola. Parecía tener solo alrededor de uno o dos milímetros de grosor. Como había llamado a esto una receta de pescado, esa pasta debe haber sido pescado picado… pero de un vistazo, me pareció una mermelada transparente y reluciente. Pensé que también podía ver algún tipo de semillas diminutas mezcladas.

“Bueno, entonces, vamos a comer”.

Puede que haya sido de mala educación, pero seguí adelante, cogí el aperitivo con la mano y le di un mordisco. A pesar de que era solo una pequeña porción, un sabor y aroma realmente complejo se extendió por mi boca.

“Entonces, también usaste pescado crudo para tu aperitivo, ¿eh?”

“Sí. Corté finamente un millón de pescados y luego los amasé junto con aceite de tau, aceite de reten, fruta de arow y hierbas de sarfaal. El pan fuwano debajo contiene grasa de leche karon y miel panam”.

Rillione debe haber sido ese pez carbonizado que también había usado. En cuanto al sarfaal, sin duda era una hierba parecida a la mostaza. No era tan picante, por lo que debe haberlo usado sin agregar ningún líquido adicional. Aun así, ese olor a mostaza estaba claramente en el centro del aroma. Luego mezcló la salinidad del aceite de tau y la acidez del arow, así como el aceite de reten para darle una textura suave.

Pensé que el chip fuwano crujiente también estaba perfectamente bien. No hubo problemas con el sabor de la grasa de la leche o la miel, y tenía un sabor y una textura similares a la masa de una tarta dulce.

Sin embargo, lo que estaba encima era una pasta de pescado. Aunque era un sabor mucho más simple que el plato que usaba hierbas y leche de karon que había probado antes, definitivamente era una combinación que nunca habría considerado personalmente.

“Me decidí por este plato cuando escuché que estaba usando rillione crudo para su aperitivo, Sir Asuta”, dijo Varkas con calma. “Tampoco se come pescado en Banarm, por lo que tal cocina probablemente debería parecerles bastante novedosa. Aun así, incluso si tienen la costumbre de comer karon crudo, es posible que eviten la idea de hacer lo mismo con el pescado crudo. Normalmente, pensaría que un pescado cocido sería lo más apropiado para el aperitivo”.

“¿Eh? Entonces, ¿por qué elegiste esta receta, Varkas?”

“Como dije, fue porque escuché que había elegido una ofrenda de pescado crudo, Sir Asuta. Pero si dos chefs presentaran platos de apariencia similar simultáneamente, los invitados de Banarm podrían terminar confundiéndolo con la costumbre en Genos”.

Después de quedar desconcertado por un momento, incliné la cabeza y dije: “Lo siento”.

“No tienes nada por qué disculparte. Tomé la decisión de hacerlo yo mismo”.

No criticó mi desconsideración ni trató de consolarme. Simplemente mantuvo las cosas vagas en su lugar. Realmente era imposible decir exactamente lo que estaba pensando en el fondo.

Aun así, ¿qué pensaría del sabor del carpaccio que había preparado? Después de todo, el grupo de Varkas había limpiado sus platos en algún momento, al parecer.

“Fue muy delicioso. Sentí que el pico y el picante del chitt chocaban ligeramente, pero no imagino que ningún otro chef aquí en Genos pueda darle sabor a un pescado crudo con tanta precisión”.

Naturalmente, Varkas y sus tres ayudantes de cocina permanecieron inexpresivos.

Mientras tanto, los chefs de nuestro lado no tenían mucho interés en el pescado crudo, por lo que parecían tener dificultades para descubrir cómo evaluar el plato de Varkas. Como no parecía que ninguna de las partes dijera nada más, nos apresuramos a seguir adelante y servir los siguientes platos.

“Oye, Asuta, no puedes esperar que comamos estas pequeñas porciones una por una hasta el final, ¿verdad?” Dan Rutim preguntó con voz preocupada.

“Bien, después de esto planeo traer varios platos a la vez. ¿Te parece bien, Varkas?”

“Por supuesto. Dejo el formato de la comida a nuestros invitados desde el borde del bosque”.

Seguimos adelante y comenzamos con la sopa y los platos poitan. Después de quitar las tapas de ambas ollas, todo tipo de aromas comenzaron a llenar la habitación.

A nadie le sorprendió nuestro plato de sopa. Sin embargo, cuando el plato de poitan se colocó delante de él, Dan Rutim preguntó en voz alta: “¿Qué es esto? ¿Es realmente poitan? ¡No lo parece en absoluto, Asuta!”

“Bueno, se hizo mezclando poitan y fuwano, luego amasando con huevo kimyuus y aceite reten”.

No fue ninguna sorpresa que Dan Rutim se sintiera tan desprevenido. Después de todo, todos los que vieron el plato por primera vez, ya sea Ai Fa, los miembros del clan Ruu e incluso chefs como Reina y Sheera Ruu, lo miraron con asombro.

El plato en cuestión era la pasta poitan y fuwano que finalmente terminé después de casi un mes de trabajo en ella.

Tanto el poitan como el fuwano eran similares a la harina de trigo, pero ninguno coincidía exactamente con el ingrediente. En particular, la cantidad de gluten y la viscosidad resultante, y cuánto se expandieron diferían un poco de la harina con la que estaba familiarizado.

La harina de poitan se secaba si la horneabas tal cual, mientras que se solidificaba si solo la mezclabas con agua. En cuanto a la harina de fuwano, aunque podía hornearse agradable y elástica, era demasiado viscosa. Me tenía seriamente rascándome la cabeza durante mucho tiempo sobre si era posible mezclar las dos harinas de pseudo-trigo adecuadamente para terminar con algo adecuado para hacer fideos.

Sin embargo, honestamente, estaba tratando de hacer algo más como soba o udon.

Sin embargo, eso terminó en un fracaso. De hecho, logré hacer algo similar al udon antes de la pasta, pero no era adecuado para la gente del borde del bosque. No por el sabor, ni nada. En realidad, fue porque no pudieron sorber los fideos. Ai Fa se veía tan triste cuando me preguntó: “¿Qué diablos es este plato y cómo lo comes?”

Cuando lo pensé, recordé a una persona en mi país de origen que tampoco podía sorber fideos: un compañero de clase en la escuela secundaria que había regresado de vivir en el extranjero.

Había vivido en algún lugar de América del Sur hasta ese momento y no tenía experiencia en comer fideos con palillos. La primera vez que visitamos una tienda de ramen, la expresión de su rostro era como la de Ai Fa, y dijo más o menos lo mismo que ella.

El tipo pudo acostumbrarse a sorber los fideos después de un poco de práctica, pero la gente del borde del bosque estaba aún peor porque, en resumen, no usaban palillos en absoluto.

Bueno, al menos Ai Fa finalmente había aprendido a manejarlos con su propio estilo único, así que mientras luchaba, logró comer su comida esa noche. Aun así, sería una gran tarea enseñar a todos en el borde del bosque cómo usar los palillos y sorber los fideos. Podía ver a Donda Ruu arrojando sus palillos a un lado a la mitad de la comida y bebiéndolo todo de una sola vez, con caldo y todo.

Todavía no sabía mucho sobre la cocina en la ciudad del castillo, pero al menos nunca había visto fideos en la ciudad del correo, así que aunque había desarrollado una forma de hacer udon, simplemente no parecía apto para vender. A la luz de eso, decidí que el primer estilo de pasta que hiciera debería ser una especie de espagueti.

Con los espaguetis, podrías comerlos sin tener que sorber los fideos. Aunque nunca había visto nada parecido a un tenedor fuera de la ciudad del castillo, pude preparar un utensilio que funcionaría lo suficientemente bien cortando muescas en una cuchara de madera. Se me ocurrió la idea pensando que podría funcionar como un trampolín para aprender a sorber fideos.

Una vez que descubrí la proporción de poitan y fuwano, hacer la pasta en sí no fue tan complicado. Sin embargo, requirió un poco de tiempo. Primero mezclé huevo y un poco de aceite reten y sal con los dos tipos de harina, lo amasé hasta que se ablandó, luego lo dejé reposar durante varias horas para eliminar la humedad. A continuación, rocié un poco de harina sobre él y lo aplané, y después de que se filtró un poco más de humedad, lo corté en fideos. Si estaba pegajoso en los extremos, también agregué un poco más de harina en esta etapa. Eso fue suficiente para hacer una pasta cruda perfectamente útil, después de lo cual solo tuve que dejar que se secara por completo.

Esta vez, serví mi pasta con salsa de crema. El plato también incluía el nanaar con forma de espinaca, el tino con forma de repollo y el hongo marrón con forma de haya de Jagar. Por último, añadí unas lonchas gruesas de tocino de costilla de giba hecho con las técnicas de ahumado que había aprendido de Mikel.

En cuanto a la salsa de crema, sazoné un caldo hecho de algas con sal y hojas de pico, junto con una hierba parecida a la nuez moscada para darle sabor. Después de eso, lo rocié con un poco de leche en polvo gyama que había reducido a polvo. Como había oído que la gente de Banarm usaba productos lácteos karon, finalmente elegí esta pasta cremosa de mi repertorio.

Luego, para la sopa, fui con minestrone. La tarapa parecida al tomate sirvió como base para una sopa con una tonelada de vegetales. Los ingredientes incluían aria, chatchi, nenon, tino, chan con forma de calabacín, ma pula con forma de paprika, la cosa común con forma de hongo cuyo nombre todavía no sabía y salchicha giba.

En lugar de caldo, usé el caldo que había hecho con pescado seco, luego agregué sal y hojas de pico, esa hierba que era como la hoja de laurel, vino de fruta mamaria y, finalmente, aceite de tau y azúcar para darle un poco de sabor sutil. Ya que había hecho sopa a base de tarapa muchas veces en el pasado, Ai Fa no tuvo problemas para aceptar el plato.

El verdadero problema fue la pasta con salsa de crema. Los hombres de Ruu no parecían disfrutarlo mucho, así que eché un vistazo preguntándome qué pensarían los guardias… justo a tiempo para que Dan Rutim proclamara en voz alta: “¡Hrmm! ¡Esta carne es deliciosa! ¡Es rico en sabor como la carne seca que recibí del clan Ruu antes, y es incluso más sabroso que la carne ordinaria!”

“Me alegra oírlo. ¿Qué pasa con el poitan?”

“Hmm, me resulta un poco difícil comer. No tengo problemas con su sabor, pero todo es resbaladizo y sigue deslizándose de mi cuchara”.

Morun Rutim estaba sentado a su lado y aparentemente le había enseñado cómo comerlo, pero parecía tener problemas para entenderlo en tan poco tiempo. ¿Era la frustración la razón principal por la que a los hombres no les gustaba demasiado?

“Así que eso sigue siendo un problema, ¿eh? Bueno, entonces, ¿qué tal comerlo así?”

Basado en una conversación con Reina Ruu de más temprano en el día, había traído mucha harina de poitan extra y la usé para preparar un poco de poitan horneado delgado, porque me preocupaba que la pasta por sí sola no proporcionara suficiente ingesta de carbohidratos. Una vez que Dan Rutim intentó intercalar la pasta y los demás ingredientes en el medio, su rostro se iluminó nuevamente.

“¡Oh, esto es bueno! ¡Me gusta mucho más este punto resbaladizo de esta manera!”

“¿En serio? Sin embargo, creo que es más sabroso de la manera normal”, replicó Morun Rutim.

“Puede que el sabor no sea diferente, ¡pero no me gusta comer cosas poco a poco! ¿No es mucho más agradable la comida cuando llenas tus mejillas?”

“Así es como te gustan las cosas, papá. Ah, pero puede ser bueno intentar sumergir poitan horneado en esta sopa, en realidad…”

La pareja de padre e hija del Rutim realmente parecía estar disfrutando juntos de una comida agradable y amistosa.

En cuanto a los miembros del grupo de Varkas… la mitad de ellos estaban mostrando una reacción ahora: la chica del oeste, Shilly Rou, y el hombre grande del sur, Bozl.

“Esto… es sabroso. Y también es la primera vez que como un plato así”, afirmó Bozl con una voz profunda y ronca. Su rostro tosco mostraba una mirada de intensa sorpresa.

Junto a él, Shilly Rou se sentó en silencio. Si tuviera que describir su expresión, diría que se había vuelto severa.

“¡Esta carne especialmente! Así que esta es la carne giba de la que tanto he oído hablar, ¿verdad? Lo fumaste con hierbas, ¿no?”

“Así es. Es carne ahumada hecha para enfatizar el sabor en lugar de la conservación”.

“Bueno, es delicioso. Y la salchicha utilizada en el plato de sopa también es igual de buena. Y pensar que un ingrediente de tan alta calidad se pasó por alto durante décadas… Realmente es otra cosa”.

Estaba un poco preocupado por el silencio de Shilly Rou, pero Bozl se parecía mucho a las otras personas de Jagar con las que estaba familiarizado, sin darse aires en absoluto.

“Eres Sir Asuta del clan Fa, ¿correcto? ¿Este plato realmente estaba hecho de poitan?” preguntó el anciano alto Tatumai. El grupo de Varkas parecía no tener problemas para hacer girar la pasta alrededor de sus utensilios de tres puntas y comerla.

“Lo fue. O, para ser precisos, es una mezcla de alrededor de siete partes de fuwano por tres partes de poitan. Y luego agregué huevo de kimyuus y aceite reten también”.

“Ya veo. Este plato es casi como shaska”.

“¿Shaska?”

“Es un grano recolectado de las montañas y llanuras centrales de Sym. Se come en tiras largas y delgadas como esta”.

“¿Es eso así? Entonces, ¿la gente de Sym tiene la costumbre de sorber platos como este?”

“Sí, cuando se sirve junto con caldo caliente. Pero cuando la shaska se hornea o se hierve, se come envolviéndola así”.

Entonces, ¿este anciano realmente tenía sangre de Sym? En ese caso, Varkas tenía asistentes del oeste, sur y este trabajando para él.

¿Eso significa que Varkas también conoce bien la cocina de Sym y Jagar? Creo que podría estar un poco celoso si lo está, pensé mientras me giraba para mirar al otro chef, solo para un involuntario “¿Eh?” para escaparse de mi boca. Los platos de pasta y minestrone sentados frente a él estaban completamente vacíos.

“¿Y-Ya te comiste todo, Varkas?”

“Sí. Fue muy bueno.” Con ojos escrutadores que eran del mismo color verde que los de Bozl, me devolvió la mirada. “Si no le importa, le agradecería que se comiera mis platos antes de que se enfríen, Sir Asuta”.

“Ah bien. Lo siento por eso.”

Mientras estaba distraído por Dan Rutim, todas las mujeres habían terminado sus porciones. Aunque Reina Ruu y Toor Deen habían tenido expresiones indistintas antes, ahora se veían tan serios como durante la prueba de sabor anterior con Varkas. Al ver su reacción, me apresuré y probé la sopa y los platos de fuwano.

La sopa era un plato familiar de color blanco cremoso. Usó leche de karon y un montón de hierbas, creando un aroma realmente complejo.

En cuanto al plato de fuwano, tenía la apariencia de un giro de pan. Sin embargo, era muy ligeramente rosa. Tenía una salsa transparente encima, lo que también le daba un brillo reluciente.

Seguí adelante y comencé con la sopa de leche karon.

Pensé que me había armado adecuadamente… pero aun así me quedé asombrado.

La verdadera naturaleza de Varkas se había contenido con el aperitivo, pero aquí estaba en plena exhibición. Realmente fue un sabor increíblemente complejo. ¿Cuántas hierbas diferentes había usado aquí? Podía saborear picante, amargo y ácido en el plato. Pero, por encima de todo, era dulce y también tenía mucho umami.

La dulzura probablemente provino de la leche karon, la grasa de la leche y el azúcar. Y el umami, por supuesto, era de la carne, las verduras y los innumerables condimentos. Cuando traté de palpar la sopa con mi cuchara de madera, pude encontrar carne karon y chamcham.

La carne de karon estaba sorprendentemente tierna. Definitivamente tenía que ser torso en lugar de carne de pierna. Era incluso más suave que la carne de karon en el plato que Naudis me había servido el otro día, hasta el punto de que ni siquiera necesité masticarla para descomponerla.

Además de eso, la textura del chamcham con forma de brote de bambú era bastante agradable. Las fibras de la carne y el chamcham se entrelazaron, hasta que casi parecía que podías confundir la verdura con la carne real.

Más allá de eso, había tres variedades de champiñones y dos vegetales diferentes en la sopa. Pseudo-shiitake, oreja de nube y hongo común; sheema tipo daikon; y chatchi con forma de patata estaban todos en el plato.

Hasta el último de esos ingredientes tenía texturas maravillosas. Ese hongo parecido al shiitake había sido rehidratado y tenía la misma masticabilidad que cualquier carne de clase alta. Y los equivalentes de oreja de nube y hongo común también eran agradables y elásticos… En cuanto a la sheema y el chatchi impregnados de sabor, estaban bastante suaves por haber sido hervidos hasta el borde de descomponerse, y pronto se combinaron con el resto de la sopa en mi boca.

Pude sentir intuitivamente que la cantidad de tiempo que calentó cada ingrediente debe haber sido diferente. Aunque había hervido la carne y las verduras hasta el punto de que casi se rompían, había ajustado cuidadosamente las llamas para resaltar la textura de los champiñones y el chamcham. Tenía que ser el resultado de examinar cuidadosamente cada ingrediente uno por uno y experimentar para determinar cuánto tiempo necesitaba cocinarse cada uno.

Y por supuesto, el sabor extraño era digno de mención especial. Aunque esta vez hubo algo de amargura en la mezcla, todavía estaba todo en perfecto equilibrio. Si se eliminara la amargura, la dulzura, el picante y la acidez restantes se descontrolarían y arruinarían todo… o al menos, eso fue lo que sentí para mí.

Aah… Qué sabor realmente extraño.

Había tenido numerosas oportunidades de probar platos que enfatizaban la leche karon y las hierbas antes de ahora. Yang me había servido uno el otro día, y luego también estaba la cocina de Roy y Timalo. Con toda probabilidad, la sopa de leche de karon se consideraba un plato probado aquí en la ciudad del castillo.

Además… este sabor era probablemente lo que todos buscaban.

Este plato tenía lo que le faltaba a su cocina, y también le faltaba lo que había de exceso en sus platos. No pude evitar pensar eso, aunque todavía no diría que era perfectamente delicioso sin reservas.

“Creé el caldo para esta sopa con huesos de kimyuus, algas y seis variedades de hierbas… y adobé la carne de pechuga karon en una combinación de vinagre de mamaria y vino de frutas”.

“Así que lo conservaste en escabeche, ¿eh? Sin embargo, no sentí ninguna acidez en la carne en sí”.

“Usé significativamente más vino de frutas que vinagre. El sabor agrio debería haberse disuelto en el caldo”.

Definitivamente no era un plato que se me hubiera ocurrido. Sentí una agitación incontrolable en mi pecho cuando extendí la mano hacia el plato de fuwano.

Era como un rollo rosa. Mientras pensaba en lo extraña que era su forma, lo observé cuidadosamente y descubrí que no solo había torcido la masa de fuwano, sino que había combinado varios hilos diferentes para hacer una especie de trenza. Como estaba cubierto con una salsa clara, seguí adelante y usé utensilios similares a un tenedor y un cuchillo en lugar de agarrarlo con las manos.

Repartidos bastante densamente por todo el interior del rollo estaban estos chips translúcidos de color blanco lechoso. Reforzando mi determinación, le di un mordisco, solo para que un sabor inesperado se extendiera por mi boca. Era el olor del océano que había llegado hasta mi nariz, y se sentía similar a los camarones. ¿Había secado y rebanado algún tipo de crustáceo dulce parecido a un camarón, entonces?

“Combiné la masa de fuwano con carne de marroll molida y conchas, que luego mezclé con caldo de pescado seco y la horneé. También hay fruta minmi amasada en el plato”.

“¿Minmi? ¿Te refieres a esa fruta cara de Jagar?

“Sí. Minmi sin madurar que aún no se ha vuelto dulce”.

Minmi era una fruta muy cara parecida a un melocotón. Estaba seguro de que esos chips estaban hechos de ese crustáceo marol, pero estaba completamente equivocado. En cambio, parecía que en realidad había saboreado la masa de fuwano aquí. La fruta minmi solo estaba ahí para darle un poco de textura. Y fue entonces cuando finalmente me di cuenta de que el plato tenía una textura más fina que el fuwano horneado normal. Era tan suave que podías machacarlo en tu boca sin siquiera usar los dientes.

Si este plato no incluyera la fruta minmi, comerlo podría haber sido como comer una bola de harina. Sin embargo, la textura no se destacó lo suficiente como para llamar su atención. Y luego estaba esa salsa clara… Con toda probabilidad se había hecho combinando grasa de leche con una variedad de aceites diferentes, y servía para contrarrestar la harinosidad del plato y permitir que se deslizara suavemente por la garganta.

En cuanto al sabor, aparte del ligero sabor salado del caldo de pescado seco, en realidad no era tan fuerte. Aun así, el olor del crustáceo seguro llenó mi nariz. Este tenía un sabor suave y delicado, completamente diferente al plato de sopa.

“No usaste ninguna hierba en este plato, ¿verdad?”

“No hice. Si tuviera que usar hierbas en todos mis platos, no le daría tiempo a la lengua para descansar”, respondió Varkas mientras se ponía de pie lentamente. “Quedan tres platos. Deberíamos terminar esta prueba de sabor antes de que pase demasiado tiempo”.