Isekai Ryouridou (NL)

Volumen 20

Capitulo 1: Preparativos Para El Festival De Renacimiento

Parte 2

“Estos son gratis, así que por favor adelante y tomen uno. Sólo devuelva los pinchos una vez que haya terminado con su prueba de sabor”.

Al instante, varios brazos se extendieron. Mientras preparaba más muestras y rezaba para que esto se tradujera rápidamente en algunos pedidos, coloqué varios trozos de carne sobre la bandeja.

“¡Oh, esto está delicioso!”, proclamó antes que nadie un cliente del oeste, de aspecto más bien rudo. “No es que sea una sorpresa, pero los kimyuus y la carne de pata de karon no pueden competir. Hey, ¿cuánto cuesta esto?”

“Por este tamaño con verduras aparte, son dos monedas rojas. Y cada comida también viene con un poitan al horno de medio tamaño”.

“Hmm, ¿dos monedas rojas por eso, eh…? No suena mal, pero quiero llenarme más”.

“Si lo desea, puedo añadir otro medio corte de carne por tres monedas en total. Pero aquí tenemos todo tipo de sopas, y recomendamos probarlas juntas”.

“Oh cierto, esas sopas se venden por una y media monedas rojas. Añade eso a una de estas, y son tres monedas rojas y media, ¿eh? Muy bien,

¡vamos con eso!”

“Gracias. Por favor, espere un momento”.

Una vez que el primer cliente se hubo decidido, empezaron a llegar los demás. El concepto de muestras no se había extendido mucho en Genos, así que la gente sólo quería llenar el estómago lo antes posible. A este ritmo, era posible que no necesitara las muestras de momento.

“Asuta, ¿podría hacer un pedido aquí también? Hmm… ¿El único plato nuevo que tienes hoy es ese que parece picante?” preguntó Dora, señalando el puesto de curry giba.

“Así es”, respondí con una sonrisa.

“Okay, entonces si cada uno pudiéramos coger también una ración de sopa, sería suficiente. Tengo muchas ganas de esto”.

Dora añadió un pedido de curry y otro de filete, que compartió con Tara. Fue realmente encantador de ver.

También saqué una bolsa de cuero llena de verduras salteadas y las vertí a lo largo del borde de mi bandeja de cocción. Ya las había preparado en casa, así que sólo había que volver a calentarlas.

A continuación, cargué el filete a la parrilla y las verduras salteadas en una serie de platos junto al poitan al horno, uno tras otro. Como este plato requirió un poco más de esfuerzo que los demás, la cola acabó siendo más larga que para el giba manju y el giba curry, lo que me ocupó bastante.

Mientras trabajaba, Dan Rutim se inclinó hacia delante, cerca de mí. “Asuta, yo también tengo hambre, ¿cuándo puedo comer?”.

“¿Eh? Um, puedo hacerte un aperitivo, por supuesto, pero ¿podrías esperar hasta que me ocupe de esta cola?”

“¡¿Qué?! ¡Qué crueldad, hacerme esperar con un aroma tan delicioso en el aire!”

En cualquier caso, el ajetreo matutino se calmaría en unos treinta minutos. Sólo necesitaba que aguantara hasta entonces.

Hmm. Tenemos más puestos que el Ruu, así que es un poco difícil incluso con estos números. Puede que la cosa cambie cuando los dos recién llegados se acostumbren al trabajo, pero si la cosa se complica, puede que tengamos que contratar a más empleados. En ese caso, probablemente sería mejor formarlos ahora también. Los Fou y los Ran habían dicho que les costaría dejarnos contratar a alguna de sus mujeres, lo que nos dejaría a las Liddo, que tenían vínculos con los Deen. O tal vez tendría sentido enviar una propuesta a los Beim y los Dagora.

Los Beim y los Dagora eran clanes que se oponían a que el clan Fa hiciera negocios en la ciudad postal. Pero los Zaza eran la cabeza de la facción opositora, y aun así dejaron que un miembro de su clan subordinado Deen, Toor Deen, trabajara conmigo para comprender mejor la situación. Tal vez sería posible persuadir a los Beim y a los Dagora de la misma manera.

“Desde luego pareces ocupada, Asuta…”, me dijo alguien de la nada. “¡Gah, me has asustado! ¿Qué quieres, Ai Fa?”

“¿Es esa forma de responder cuando la jefa de tu clan intenta mostrar su aprecio?”.

Rimee Ruu había apartado a Ai Fa, y habían estado pasando el rato juntos en el restaurante al aire libre. Pero el jefe de mi clan debió de quedar libre cuando las cosas se liaron también por allí.

Ai Fa se había hecho daño en las costillas en la batalla contra el señor del bosque y estaba descansando de su trabajo de caza. Aun así, insistía en que podría acabar con cualquier habitante del pueblo que intentara causar problemas, y se había ofrecido voluntaria como guardia. Con una expresión tan galante como siempre, Ai Fa me lanzó una mirada penetrante.

“Tu puesto parece el más escaso. ¿Por qué no te ayudan las mujeres Gaaz o Ratsu?”

“Bueno, porque el filete es un especial del día. No sé cuándo lo volveremos a servir, así que sería más útil más adelante que aprendieran en los otros puestos, ¿no?”.

“Hmm… Así que, en lugar de ser un caso en el que te has sobrecargado de trabajo al azar, ¿se trata en realidad de un arreglo que se te ocurrió después de una cuidadosa consideración?”. Comentó Ai Fa, y de repente empezó a quitarse la capa, dejando al descubierto las vendas que envolvían su abdomen. “En ese caso, te echaré una mano”.

“¿Eh? ¿Estás diciendo que quieres ayudar a llevar el puesto, Ai Fa?”

“En efecto. Hay cuatro cazadores aquí, aparte de mí, que deberían ser más que suficientes para hacer de guardias. Además, nada parece estar particularmente fuera de lugar en la ciudad hoy”.

Me resultó bastante chocante oírla hacer semejante sugerencia. Pero, para ser sincera, ahora mismo estaba tan ocupada que incluso estaría dispuesta a pedir ayuda a un gato, así que desde luego no me opondría a que la salvaje jefa de mi clan me ofreciera su ayuda.

“Bueno, entonces, ¿podrías coger las monedas de los clientes? Sólo eso ya sería una gran ayuda”.

“Muy bien.” Ai Fa asintió, guardó su capa en la caseta y se colocó a mi lado.

“El precio son dos monedas rojas. Póngalas aquí, en esta bolsa. Esto no ocurre muy a menudo, pero si un cliente paga con una moneda blanca, le devolverían ocho rojas como cambio.”

“Entendido.”

Como estaba cocinando más carne en ese momento, Ai Fa no tenía nada que hacer todavía mientras permanecía allí de pie. Los clientes no podrían detectar su espada con demasiada facilidad así, así que mientras no se fijaran demasiado en su mirada penetrante, sería una buena vendedora.

Nunca imaginé que llegaría el día en que Ai Fa me ayudaría con el negocio.

Con un sentimiento de alegría aflorando en mi interior, seguí dándolo todo por mi trabajo.

Tal vez fuera un presagio de lo que estaba por venir durante el festival de la reactivación, o tal vez fuera simplemente que el nuevo menú llamaba la atención de la gente, o incluso podría haber sido una consecuencia de habernos tomado el día libre ayer, pero en cualquier caso, estábamos recibiendo aún más clientes de lo habitual agolpándose alrededor de los puestos.

***

“¡Hola! ¡Parece que voy muy retrasado!”

Myme llegó a la ciudad postal unos treinta minutos después de que abriéramos el negocio.

En este punto, habíamos logrado atender a todos los clientes en la carrera de apertura y el flujo de nuevos finalmente había comenzado a disminuir. Nuestros guardias cazadores también habían recibido su merienda.

“Tu restaurante parece ser todo un éxito. Ahora tiene muchos asientos y siguen estando todos llenos”, señala Myme.

“Afortunadamente, hemos tenido un gran flujo de clientes. En cuanto el sol llegue a su punto álgido, las cosas volverán a animarse, y estoy seguro de que su cocina también se venderá muy bien.”

“¡Muy bien! No quiero que los ingredientes se desperdicien, así que espero poder venderlos antes de la segunda hora inferior”, dijo Myme, y pude ver a Bartha detrás de ella sujetando las riendas del totos del clan Ruu, Jidura. Para transportar sus provisiones desde su casa en las tierras de Turan, Myme había necesitado pedir prestado no sólo un guardia, sino también un carro. Estos eran los totos y el carro que se habían comprado para que los usaran los clanes bajo el mando de los Ruu, así que una vez que Bartha terminara su guardia, el plan era que fuera a comprar todo lo que necesitaran los clanes antes de regresar al asentamiento.

En realidad, el clan Fa estaba utilizando de forma similar los totos y carromatos comprados para nuestros clanes locales. Después de todo, los carromatos de Gilulu y Ruuruu por sí solos no daban abasto para doce cocineros y cinco o seis guardias.

Y un pequeño detalle trivial: los clanes locales habían decidido llamar Fafa a sus totos.

Era una señal de respeto, ya que el enorme pájaro había sido un regalo del clan Fa.

En torno al clan Fa teníamos a Gilulu y Fafa, los Ruu tenían a Ruuruu y Jidura, y los Rutim a Mim Cha. También había totos que no sabía si tenían nombre o no, pertenecientes a los clanes Lea, Zaza y Sauti, lo que significaba que actualmente había ocho de ellos viviendo en los límites del bosque.

“Bueno, voy a recoger mi puesto, así que te veré más tarde.” “Bien. Cuídate”.

Basándose en mi recomendación, Myme también alquiló su puesto en La Cola de Kimyuus. El otro día se había familiarizado con Telia Mas cuando ambas visitaron el borde del bosque, y me alegraría mucho que eso la llevara a conectar también con Milano Mas.

Tampoco pude evitar preguntarme qué clase de plato de giba se le habría ocurrido a Myme después de tanto tiempo de preparación. Sabía que estaría impaciente por probarlo durante el resto del día.

“Así que alguien que no es de la periferia del bosque por fin vende cocina giba”, murmuró Ai Fa desde su posición junto a mí. “Bueno, supongo que llevan tiempo vendiéndola en las posadas, pero es la primera vez que lo veo personalmente. Es una sensación bastante extraña”.

“Sí. Las posadas llevan meses sirviendo toneladas de carne de giba a la gente del pueblo en sus comedores, así que no hay de qué sorprenderse ahora. Y además, la he estado vendiendo, y yo mismo tengo un aspecto diferente al resto de la gente del borde del bosque “.

“Aun así, eres un miembro de pleno derecho de nuestro pueblo”. “Sí, lo sé. No tienes que darme esa mirada de miedo”.

Dicho esto, cuando abrí mis puestos por primera vez, la gente me preguntaba cosas como: “¿Por qué alguien que ni siquiera es habitante del borde del bosque vende carne de giba?”.

Pero en cualquier caso, una ciudadana natural de Genos como Myme vendería ahora cocina giba en un puesto. Sin duda era otro gran paso adelante.

“Hay un montón de platos de giba a la venta”, dijo una voz masculina desde delante de mí. Cuando giré la cabeza para mirar hacia delante, me encontré con un cliente de Jagar bastante bien plantado ante el puesto.

Era incluso más grande que Aldas, el obrero de la construcción con el que había estado en contacto en el pasado. En términos de masa corporal, podría haber estado a la altura de Dan Rutim. Llevaba el pelo y el bigote castaño oscuro despeinados, sus ojos verdes eran penetrantes y su expresión parecía tranquila y severa al mismo tiempo. Una capa de viajero ocultaba por completo su voluminoso cuerpo.

“Bienvenido. Se han enfriado un poco, pero puede probar la carne de ese plato de madera gratis”, le contesté, sólo para que el cliente me dedicara una sonrisa tan grande que le hizo entrecerrar los ojos.

En eso, Ai Fa me pinchó con el codo. “Asuta, es el hombre de aquella vez.” “¿Hmm? ¿Qué hombre?”

Se volvió para dirigirse a nuestro cliente. “Mis disculpas, pero también he olvidado completamente su nombre”.

“Ah, no pienses nada. Sólo nos hemos visto una vez, después de todo. Y puede ser difícil distinguir a la gente de otras naciones, así que no me sorprende que no lo recuerde, Sir Asuta”. Ciertamente estaba siendo educado. La gente de Jagar solía ser tan franca y abierta que era bastante raro oírles hablar así, aparte del ayudante de Diel, Labis. “Me llamo Bozl. Nos conocimos en la mansión Turan, en la ciudad del castillo”.

“¿La mansión Turan? ¡Ah, entonces eres…!”

“Sí, soy uno de los aprendices del Chef Varkas. Ha pasado aproximadamente un mes desde nuestro último encuentro, Sir Asuta”.

Varkas, el cocinero de la ciudad del castillo, tenía otros dos aprendices además de Shilly Rou. Uno era un hombre alto y mayor que parecía del este, y el otro era un sureño corpulento. Este último era Bozl.

“Lo siento mucho. ¿Qué te trae a la ciudad postal?”

“Tenía que hacer unas pequeñas negociaciones con un mercader de Jagar. No todos los mercaderes tienen pases para la ciudad del castillo, así que de vez en cuando tengo que salir yo mismo”, respondió Bozl con una sonrisa. “Y como ya había venido hasta aquí, decidí que debía ver cómo iban vuestros negocios, Sir Asuta. Pero esto es toda una sorpresa. Nunca imaginé que encontraría una operación tan grande en la ciudad postal”.

“En realidad acabamos de ampliar el restaurante hoy. Además, la mitad pertenece al clan Ruu del borde del bosque “.

“Ah, ¿sí? En ese caso, parece que elegí un buen día para venir”, comentó Bozl con un movimiento de cabeza, mirando el plato de muestras. “Entonces, ¿esto es carne de giba? Por lo que veo, parece un plato bastante sencillo”.

“Así es. Simplemente hago la carne de giba a la parrilla en una bandeja de metal y luego le añado una salsa hecha con aceite de tau, myamuu y algunas cosas más. Eso es todo. Si te apetece, no dudes en probarlo”.

“Te lo agradezco. Desde que probé su cocina, estoy muy interesado en la carne giba”. Después de dar las gracias con una muestra de gratitud al estilo occidental, cogió una de las brochetas y se la metió en la boca. Como yo había recibido algunos pedidos mientras tanto, me adelanté y asé un poco más de carne. “Esto está delicioso…” dijo Bozl con una sonrisa radiante. “Gracias a lo sencillo que es el plato, he podido apreciar plenamente el sabor de la carne. ¿Qué corte es exactamente?”

“Es carne de lomo”.

“Carne de lomo, ¿verdad? Parece un poco más dura que la carne de karon, pero tiene la cantidad justa de grasa y un sabor potente. Parece que con la carne de las bestias salvajes, viene naturalmente con un olor característico y un sabor fuerte que no se puede evitar.”

“Es verdad. ¿Es de su agrado?”

“Sí, mucho. Si no estuviera prohibido por el castillo, seguramente estaría haciendo planes para comprar tu carne de giba yo mismo”.

Como aún estábamos calculando el precio de mercado adecuado para la carne de giba, estaba prohibido que los ciudadanos de la ciudad del castillo la compraran. El duque Marstein Genos temía que algún noble intentara comprarla toda y acaparar el mercado.

“Mis disculpas, pero me gustaría probar los otros platos también. Ese de ahí tiene un olor herbáceo maravilloso”.

“Sí. Si es posible, me encantaría que Varkas también lo intentara algún día”.

Varkas era increíblemente hábil con las hierbas, así que no pude evitar preguntarme cuál sería su impresión de mi giba al curry. Era algo que llevaba tiempo deseando saber. Bozl asintió y se dirigió hacia la derecha, hacia el puesto de giba curry y los del clan

Ruu. Al mismo tiempo, vi que Myme y Bartha regresaban con un puesto. Quizá porque era su primer día de negocios, Milano Mas también estaba con ellos.

“De acuerdo, yo ocuparé el sitio de al lado”, dijo Myme con una sonrisa mientras empezaba a montar el puesto a toda prisa. Parte de ese trabajo consistía en colocar una olla grande con tapa sobre una llama. Quizá porque el puesto de giba manju estaba entre nosotros, el olor de su plato no llegó hasta mí.

“Oye Myme, ¿cuántas raciones has preparado para hoy?” Pregunté en voz alta, con Yamiru Lea de pie entre nosotros en el puesto de giba manju.

Myme me devolvió la sonrisa. “Bueno, como estoy empezando hoy, me adelanté y preparé treinta comidas”.

“¡¿Eh?! ¡¿Sólo treinta?!”

“Así es. Por lo que he oído, te va bien si puedes vender entre treinta y cincuenta comidas en el pueblo de postín, así que pensé que eso estaría bien por ahora.”

Puede que fuera cierto, pero ahora era normal que nuestros platos de giba se vendieran a tres dígitos. No es que tuviera mucho de qué hablar, teniendo en cuenta que en el pasado había empezado con sólo diez platos, pero aun así no podía evitar la sensación de que una cantidad tan pequeña se agotaría en un santiamén.

“He preparado tres raciones extra para que las prueben usted, alguien del clan Ruu y el posadero, así que adelante, si quieren”.

“Ya veo. Gracias, me alegro de oírlo”, respondí, y luego me volví hacia el otro lado, hacia Toor Deen.

La joven me dedicó una tímida sonrisa mientras vigilaba a la mujer Gaaz mientras trabajaba. “Compraré una de las comidas de Myme mañana o en otra ocasión”.

“Suena bien. Me gustaría que todos tuvieran la oportunidad de probarlo, así que ¿podrías preparar unas diez comidas extra mañana?”. Le pregunté a Myme, pero Bozl regresó antes de que pudiera obtener una respuesta.

“Probé todos los platos que pude y todos estaban deliciosos. Aún me queda sitio en el estómago, así que estoy intentando decidir qué pedir”, comentó con una sonrisa, y luego acercó su cara a la mía con una mirada seria. “Ese plato de curry en particular… estaba espléndido. Ahora no sólo quiero oír lo que tiene que decir Varkas, sino también Tatumai”.

“Tatumai es el otro aprendiz de Varkas, ¿verdad? ¿Nació en Sym?”

“No, nació en el oeste, pero se supone que uno de sus padres tenía sangre del este”. Así que en ese caso, tenía sangre mezclada del este y del oeste, igual que Sanjura. “Señor Asuta, si no le importa, ¿podría llevar una ración de sopa y ese curry a la ciudad del castillo? Me permitiría llenar mi estómago con los otros platos. Si le parece bien, iré a comprar unas ollas con tapa a un artesano”.

“Sí, debería durar hasta la noche sin problemas, así que no tengo ningún problema con tu plan. Y me alegraría mucho si pudieras obtener también las impresiones de los demás”.

“Entonces traeré algunos para Tatumai y Shilly Rou también. Parece que Shilly Rou no quedó satisfecha con tu dulce de la fiesta del té del otro día… pero si prueba estos platos, seguro que le impactan”, dijo Bozl con la sonrisa de oreja a oreja que yo esperaba de los sureños. “Recuerdo que aquella mañana fue un calvario. Varkas estaba tan enfadado por no poder asistir a la fiesta del té debido al trabajo…”

“¿Enfadado? ¿Varkas lo estaba?”

“En efecto. Estaba como un niño, preguntando por qué no podía ir corriendo allí, al lugar donde te habían invitado”. Apenas había visto cambiar la expresión de Varkas, y mi escasa imaginación no bastaba para imaginar qué aspecto tendría exactamente el hombre enfurruñado. “Bien, entonces, terminaré mi trabajo primero y luego volveré para comprar las comidas una vez que haya comprado esos recipientes. No esperarás que alguno de los platos se agote en la próxima hora o así, ¿verdad?”.

“No, no creo que eso sea un problema ya que nos hemos preparado mucho para hoy. Pero, bueno…” Debe haber sido un giro del destino que me encontrara con Bozl hoy aquí. Después de dudar un poco, me decidí a contarle lo de Myme. “Um, Bozl, ¿conoces a un hombre llamado Mikel?”

“¿Mikel? Ah, hace unos años se le consideraba uno de los tres grandes chefs, junto a Varkas. Oí que había desaparecido de Genos, sin embargo…”

“No, en realidad se mudó de la ciudad del castillo a las tierras de Turan. Y su hija está vendiendo comidas aquí en la ciudad postal a partir de hoy”.

“¿Oh?” comentó Bozl, abriendo mucho los ojos. “Sir Asuta, ¿es usted amigo de Sir Mikel? La red de conexiones entre las personas puede ser realmente inexplicable a veces…”

“Sí, en serio”, asentí, y luego señalé hacia el otro lado del puesto de giba manju. “El puesto de la hija de Mikel es ese de ahí. Ella no preparó mucho, así que ¿qué tal si lo pruebas ahora que tienes la oportunidad?”.

“Hmm…” reflexionó Bozl, acariciándose el desaliñado bigote.

“Además, también utiliza carne de giba. Y a pesar de lo joven que es, me parece una cocinera excepcionalmente hábil”.

“¿Es así? Si ése es su punto de vista, Sir Asuta, estoy seguro de que debe ser cierto”, respondió Bozl con una sonrisa divertida. “Supongo que tendré que probarlo antes de irme. El hecho de que sea cocina giba es suficiente para atraer mi interés de por sí”.

Después de ver a Bozl caminar en esa dirección, me volví hacia Ai Fa. “Perdona, Ai Fa, pero si viene algún cliente, ¿podrías pedirle que espere un poco? Me gustaría probar el plato de Myme antes de que haya demasiada gente”.

“Sí, déjamelo a mí”.

Dejé a mi fiable jefe de clan a cargo del puesto, llamé a Sheera Ruu desde el restaurante exterior y nos apresuramos a ir a casa de Myme.

La joven nos saludó con una brillante sonrisa. “Ah, Asuta. Acabo de calentar la comida. Este hombre también ha hecho un pedido hace un momento”.

Bozl estaba delante del puesto con aire indiferente. Como Myme no ofrecía muestras, no había tenido más remedio que comprar. Mientras tanto, Milano Mas estaba de pie junto al puesto con cara de aburrimiento.

“Me adelantaré y prepararé las cosas. Serán dos monedas rojas”. “Bien. Aquí tienes”.

Tras aceptar las monedas de Bozl, Myme retiró la tapa de su olla. Al instante, un olor dulce se extendió por el aire. Era el aroma de la leche de karon.

Ahora que lo pensaba, durante nuestro viaje a Dabagg, a Myme le había venido la inspiración y había dicho que le gustaría utilizar leche de karon en la receta de su puesto. Por eso la inauguración del puesto se había retrasado hasta hoy, justo antes del comienzo del festival del renacimiento.

Dentro de la gran olla hervía una sopa de color blanco lechoso. Parecía tener la consistencia de un guiso y, por supuesto, desprendía olores distintos del de la leche. Era un aroma denso y dulce.

Además, pude ver docenas de pinchos de madera asomando por debajo de la superficie. Aunque no podía ver cómo era la sopa bajo la superficie, me recordaba al oden.

“Por favor, espere un momento.”

A continuación, saca de una bolsa unos poitan horneados de unos veinte centímetros de diámetro y los coloca encima de su puesto de trabajo. A continuación, cogió una de las brochetas de madera y la removió un poco en el caldo antes de sacarla. Al parecer, el líquido era aún más viscoso que un guiso, ya que el caldo blanco lechoso envolvía las brochetas como una fondue de queso. Sin embargo, ahora podía distinguir lo que tenía en los pinchos: carne de giba, aria y nenon.

Las brochetas alternaban tres trozos de carne y uno de cada una de las verduras, como en una brocheta. Las verduras estaban cortadas en rodajas redondas, mientras que la carne estaba toda enrollada.

Myme cogió un poitan horneado y colocó los ingredientes ensartados en el centro. Luego, agarró el poitan y sacó la brocheta. El resultado fue un plato semicircular que parecía una enorme gyoza sin sellar.

“Por favor, cómanlo”, dijo Myme mientras se lo daba a Bozl y se ponía a preparar la ración para nosotros. Aunque tuvo que acercar la mano al contenido hirviendo de la olla, no mostró ninguna preocupación por el calor. Debía de haber endurecido la piel de sus manos con años de práctica, igual que yo. “Aquí hay uno para ti también.”

“Bien. Gracias”.

Empecé a inspeccionar intensamente el plato. El fuwano y el poitan envueltos en carne y verduras era un plato básico en los puestos. Nada en él me pareció especialmente novedoso en cuanto a aspecto o aroma. Sin embargo, mis expectativas seguían siendo bastante altas mientras lo mordía.

El poitan era elástico, pero también suave. Disolver el poitan en agua y hornearlo no le daría esta textura, así que debió mezclarlo con gigo o algo así.

Pero lo más importante es que los rellenos estaban increíblemente deliciosos. Para empezar, el espesor de la sopa blanca era un completo misterio para mí. Era pegajosa como el gigo rallado, pero tenía una textura suave. Naturalmente, tenía un fuerte sabor a leche de karon. Aparte de eso, podía saborear la grasa de la leche y la salinidad del aceite de tau. Por no hablar del fuerte umami de la carne y las verduras.

Myme había perfeccionado la técnica de realzar la riqueza y el sabor de un plato mediante el uso de un caldo de verduras y huesos rallados, que aquí había utilizado con gran éxito.

El plato más parecido con el que se me ocurrió compararlo fue probablemente el estofado cremoso de pollo y verduras. Sin embargo, la esencia del plato era diferente. Aunque fueran parecidos, seguían siendo bastante distintos.

Y por si ese misterioso caldo en sí no fuera suficiente, encima tenía los ingredientes. La carne enrollada, que tenía una maravillosa textura gelatinosa, era sin duda carne de costilla de giba. El caldo dulce se había filtrado hasta el centro de la envoltura también.

La carne se cortaba fina, pero luego se enrollaba hasta tener varias capas de grosor, por lo que seguía pareciendo más que sustanciosa. Su sabor era aún más delicioso cuando se comía junto con la suave aria. Las proporciones de los distintos ingredientes en cada bocado de poitan eran tan perfectas que parecía que se hubieran hecho cálculos.

Cuando le di un segundo bocado, le encontré otro truco: ese segundo trozo de carne no era de las costillas, sino de los muslos. Era incluso más masticable que el otro, y el sabor a carne era lo suficientemente fuerte como para no perderse en la riqueza de la sopa.

Después del nenon, que era tan suave como el aria, me esperaba la carne de solomillo. Era más sólida que la carne de costilla, pero también tenía una textura más fina que la carne de muslo, lo que supuso otro cambio bienvenido.

Como sólo costaba dos monedas rojas, parecía haber unos cuarenta gramos de cada corte de carne. Como el precio lo fijaba el castillo, en realidad no había forma de cambiar esas cantidades. Aun así, no era suficiente para mí. Quería comer mucho más. Estaba delicioso.

Tras saborear cuidadosamente el último bocado y tragar, me volví hacia Myme.

“Estaba delicioso. Ha pasado un tiempo desde la última vez que cociné contigo, pero realmente has crecido excepcionalmente hábil en el manejo de la carne giba en comparación con hace un mes.”

“Gracias. Me alegra mucho oírte decir eso de mi cocina giba, Asuta”, respondió Myme con una sonrisa increíblemente orgullosa.

Mientras miraba fijamente a la joven, Sheera Ruu también dijo en voz baja: “Es tan bueno”.

“Siempre es impactante ver lo habilidosa que eres, Myme. ¿Cómo le diste al caldo esa textura misteriosa?”. pregunté.

“Usé fuwano, poitan y gigo. Me llevó mucho tiempo calcular las cantidades”.

“Y me imagino que todo tipo de verduras entraron en ella para darle sabor también, ¿verdad? ¿Usaste también huesos de kimyuus?”

“Sí, huesos de pierna. Tanto de kimyuus como de karon. Estaba pensando en usar huesos de giba también, pero eso hizo que el sabor demasiado fuerte, y yo simplemente no podía hacer que funcione “.

Ese era un problema en el que el clan Ruu y yo estábamos trabajando. La sopa de hueso de Giba tenía un hedor increíblemente fuerte, así que definitivamente no era algo con lo que fuera fácil trabajar.

“Bueno, esto es un shock. No esperaba que tus habilidades fueran tan increíbles… Parece que nuestra posada ha acertado de pleno al no molestarse en poner un puesto”, comentó Milano Mas, incapaz de ocultar su sorpresa.