Isekai Ryouridou (NL)

Volumen 11

Capitulo 2: Un Tirano Infantil

Parte 1

“Bueno, entonces disculpe…” Chiffon Chel dijo mientras salía de la cocina, dejándonos solos a Roy ya mí.

“Caramba. Si tú también te vas, eso me ahorraría muchos problemas”, refunfuñó Roy.

Sin embargo, estaba concentrado en observar el estado de la cocina en ese momento. Si no fuera por las circunstancias, me habría encantado encontrarme en un lugar como este.

Quienquiera que fuera el propietario de esta mansión, tenía que ser un noble o uno de sus seguidores. Y así, esta cocina estaba mucho mejor equipada que cualquiera que hubiera visto en el borde del bosque o en la ciudad postal.

Para empezar, cada muro tenía que tener entre 6 y 7 metros de ancho. Era de un tamaño lo suficientemente grande como para que pudieran caber dos habitaciones de diez metros cuadrados en su interior. Tanto las paredes como los pisos estaban revestidos con ladrillos, y había numerosas ventanas abiertas en lo alto para proporcionar luz y ventilación, lo que parecía estar haciendo un trabajo sólido.

En la pared de la derecha, había todo tipo de utensilios de cocina colgando en una fila.

Naturalmente, eso incluía una variedad de cuchillos, pero también cucharones y espátulas de madera grandes y pequeñas, un rallador metálico, algo así como un colador para tamizar y escurrir, etc. Parecía tan bien equipada como una cocina de casa.

Más lejos, había un gran estante, y tenía ollas y tazones de todas las formas y tamaños. Vi uno plano con un mango que parecía una sartén, e incluso algo parecido a un mortero.

Frente a eso estaban las estufas. Cuatro de ellos en total, de varios tamaños, todos construidos con precisión en piedra. Junto a ellos había una caja rellena de leña y unas pequeñas formas negras como el carbón… Carbón. Terminé cara a cara con las cosas antes de tener la oportunidad de preguntarle a Mikel más sobre ellas.

Continuando por la línea, encontré una enorme caja de metal. Estaba medio empotrado en la pared y había una puerta cuadrada en el frente.

¿Podría ser…? Pensé mientras seguía adelante y lo abría, para encontrar dos estantes planos de alambre de metal que se extendían por el interior. Efectivamente, era un horno.

Luego estaba la espaciosa mesa de trabajo instalada en el centro de la habitación. Además, también había muchas jarras llenas de agua. El otro frasco grande separado debe haber sido una papelera. Lo habían lavado y estaba limpio, pero tenía un poco de olor a carne podrida.

Todo fue tan perfecto. Teniendo en cuenta que no había gas ni electricidad aquí en este mundo, la cocina estaba tan bien equipada como podía imaginar. Aunque las cosas se sentían tan anticuadas en este mundo, todavía era posible hacer todo esto.

Tenía sentimientos muy encontrados, tanto admiración por la configuración como también preocupación por la brecha entre cómo vivían los nobles y los plebeyos.

“Me dijeron que te hiciera hacer un solo plato principal”, dijo Roy con una leve sonrisa, así que me volví para mirarlo. “Y deberías usar carne de kimyuus y leche de karon. La despensa está aquí”, agregó, señalando la puerta en el lado más alejado de la habitación, donde había estado hasta que llegamos.

Y allí, encontré otro paraíso deslumbrante esperándome. Había innumerables estantes espaciados uniformemente, todos positivamente llenos de verduras, tanto familiares como de otro tipo.

Había frutas secas y hierbas en las paredes, y el estante más alejado estaba lleno de loza y jarras de vidrio. El macizo que tenía a mis pies tenía una tapa que lo cubría, por lo que, naturalmente, debió ser donde estaba enterrada la carne, escabechada en sal.

Inmediatamente al lado había una canasta tejida con dos variedades de huevos, grandes y pequeños.

Los  más  pequeños probablemente provenían de los kimyuus parecidos a gallinas, mientras que los grandes probablemente eran de totos, que se parecía más a un moa gigante de mi viejo mundo.

Los huevos no aparecían con demasiada frecuencia en los puestos y, por lo general, tenías que ir directamente a un comerciante de kimyuus o totos para comprarlos, por lo que también era una vista bastante rara para mí.

“Esto seguro es algo… Todo está en una escala completamente diferente cuando hablas de la mansión de un noble, ¿eh?”

“Hmph. Solo para aclarar, esta es solo la cocina destinada a los sirvientes, ya sabes”.

“¿Sirvientes?”

“Es una cocina pequeña destinada a preparar comida para las personas que trabajan aquí. Adecuado para un niño como tú, ¿verdad?”

Eso ciertamente era cierto. Si me concedieran aún más, sería demasiado para alguien como yo. Y entonces, realmente no me sentí tan enojado incluso cuando Roy me lanzó esa mirada desdeñosa.

“De todos modos, date prisa y empieza. La campana de la tercera hora ya ha sonado, así que si te tomas tu tiempo, no terminarás antes de la cena”.

“La tercera hora… me secuestraron un poco después de  que el sol alcanzara su punto máximo, así que ¿cuánto tiempo me queda?”

“La cena es cuando se pone el sol, a la sexta hora”.

“Entendido. Entonces, ¿es la hora cero cuando el sol alcanza su punto máximo? ¿O el primero?”

“Eso es solo el sol en su pico. Y cuando la campana suena seis veces después de eso, es el atardecer”.

Roy se veía asombrado, como si estuviera pensando: ¿Ni siquiera sabes eso?

Entonces, si dividen el tiempo entre que el sol alcanza su punto máximo y cuando se pone en seis partes, eso nos pondría justo en el medio de la tarde, ¿eh?

En otras palabras, fue cuando nuestros puestos terminaron los negocios del día en la ciudad postal.

¿Qué estaban haciendo todos ahora que me habían arrebatado? Tales pensamientos me estaban presionando incluso ahora.

¿Ludo Ruu y los otros cazadores resultaron heridos?

¿Nail fue liberado como dijeron?

¿Reina Ruu y las otras mujeres siguieron manejando los puestos hasta el final del día?

Supongo que también terminé fallando por completo en asistir a mi negocio con las posadas. ¿Qué pensaron Nail, Naudis y Milano Mas cuando se enteraron de cómo me secuestraron?

Y Ai Fa… ¿A Ai Fa ya le habían dicho lo que había sucedido?

Definitivamente regresare a casa, sano y salvo. Con eso, me volví resueltamente y miré a Roy. “¿Cuál es la leche de karon?”

Roy caminó silenciosamente hacia el estante más interno. Luego, agarró una vasija de barro del tamaño de un recipiente de vino de frutas.

“Estos frascos azules son todos leche de karon. Quedan cinco por hoy”.

Abrí la tapa con forma de corcho y olí el contenido. Un aroma espeso y lechoso me inundó la nariz.

“Qué aroma tan maravilloso. ¿Puedo beberlo cómo está?”

“Por supuesto. Si queda algo para mañana, simplemente se convertirá en grasa láctea o leche en polvo”.

“¿Grasa de la leche?”

No estaba tan familiarizado con el término como lo había sido “leche en polvo”.

Sin embargo, me vino a la mente una cierta premonición.

“¿Supongo que solo significa que está hecho de las grasas de la leche? En ese caso, podría ser…”

Me sobresalté, solo para que Roy me interrumpiera con un molesto apretón de mano. Cogió un frasco pequeño del estante, y debajo de la tapa esperaba una sustancia fragante, reluciente, de color crema … Sí, sin duda era una especie de mantequilla.

“¡Oh, esto es asombroso! ¿Qué hay en estos otros frascos y recipientes?”

“Este ha retenido aceite, y esto es grasa de karon. El siguiente estante tiene vino de frutas de mamaria, vino espumoso de Jagar, leche en polvo gyama de Sym y vinagre hecho de Mamaria”.

“¡Vinagre! ¡¿También hay vinagre?!” Grité sin pensar, solo para que Roy frunciera el ceño con molestia.

“El vinagre de Mamaria no es especialmente raro, ¿verdad? No es nada por lo que sea tan ridículamente ruidoso, al menos”.

“Nunca antes había visto vinagre en la ciudad postal. En cuanto a ese aceite reten, ¿se deriva de un vegetal?”

La cara de Roy dijo: “Por supuesto que lo es”.

Solo conocía el estado de la ciudad postal, mientras que él parecía ser el único consciente de cómo estaban las cosas en la ciudad del castillo. Y entonces, obviamente no pudo entender mi sorpresa ante esta grasa láctea, aceite vegetal y vinagre. Entre mi inquietud por ser arrebatada de mis compañeros en el borde del bosque y la emoción de encontrar estos nuevos ingredientes, estaba prácticamente en una especie de frenesí de borrachera.

“Esta fila de aquí son ingredientes de Jagar. Aceite de tau, azúcar y miel de panam”.

El azúcar producido por Jagar era de un color marrón claro y parecía un poco tosco.

En cuanto a la miel de panam, era un líquido dorado resbaladizo que me recordaba al jarabe de arce.

También estaba  la conocida  sal de roca, así como varias hierbas y especias como pico y lilo. Y también había un montón de semillas de chitt rojas secas y crujientes almacenadas allí.

En cuanto a la leche en polvo, había dos variedades: gyama y karon. Según mi experiencia, la leche en polvo gyama era rica como el queso camembert, mientras que el karon era más lechoso y tenía una textura suave y elástica.

Al agregar el color blanco puro como la nieve, parecía ser algo parecido al queso mozzarella de alta calidad.

El último ingrediente que apareció fue un misterioso polvo amarillo claro.

“Ese polvo es un caldo hecho con hueso de kimyuus, carne de paletilla de karon y una variedad de verduras, todas hervidas”.

Con el permiso de Roy, tomé un pellizco y le di una lamida.

Al instante, una deliciosa salinidad explotó encima de mi lengua. Era un sabor condensado que me recordaba al caldo.

“Wow. ¿Cómo solidifica el caldo hervido de esta manera?”

Pensé que este tipo de truco no sería posible sin el secado por congelación, pero Roy respondió claramente: “Una vez que el caldo está separado, agregamos polvo de fuwano molido grueso y sal, luego lo secamos”.

En ese caso, era fuwano en polvo que había absorbido el caldo, ¿eh?

Por lo que yo sabía, el fuwano era un ingrediente como la harina de trigo que también se consumía en el pueblo postal. Pero como la gente del borde del bosque comía poitan como un alimento básico, solo tuve la oportunidad de probarlo un puñado de veces.

“Esos son los condimentos que tenemos aquí en esta cocina. ¿Lo encuentra de alguna manera insatisfactoria, Sr. Chef de la Ciudad Postal?”

“Por supuesto no.”

Leche y grasa láctea, aceite vegetal, aceite animal, vinagre, azúcar, miel, caldo… Fue una auténtica cabalgata de los condimentos que tanto ansiaba. Tanto es así que estaba cambiando la forma en que veía todo con lo que he luchado todo este tiempo.

Sin embargo, este no era mi trabajo normal. No, mi verdadera tarea era ver cuántos platos podía evocar con los ingredientes y condimentos limitados disponibles en la ciudad postal. A medida que mi desconcierto disminuyó, sentí que me enojaba más y más.

¿Existe en serio tal brecha entre cómo son las cosas dentro y fuera de los muros de piedra? La gente del borde del bosque protege los campos de la giba, los propietarios de las plantaciones cultivan en sus campos y la gente de la ciudad postal hace negocios con los viajeros… Pero, ¿qué hace exactamente la gente en la ciudad del castillo para ganarse tal lujo?

Para empezar, había nacido en la nación de Japón. No sabía nada más sobre las sociedades feudales gobernadas por nobles y miembros de la realeza que lo que había aprendido en la escuela.

Desde mi perspectiva, tener una brecha tan enorme entre cómo vivían los nobles y los plebeyos no era algo que pudiera simplemente encogerme de hombros y aceptar.

“Entonces, dijiste que usaras leche de karon y carne de kimyuus, ¿verdad?

¿Qué tipo de plato prepararías normalmente con esos?” Le pregunté a Roy, reprimiendo la irritación que sentía por dentro.

“Por lo general, usaría leche de karon en un plato o guiso hervido, o lo combinaría con carne a la parrilla. En cualquier caso, es  necesario combinarlo con otros condimentos para convertirlo en una comida adecuada”.

“Sí, eso tiene sentido. Hmm… Supongo que debería ir con un estofado de crema aquí…”

“¿Estofado de crema?”

“Es un plato de mi país de origen. Con suerte, satisfará los gustos de su noble empleador”.

Sin embargo, lo hizo o no, no tuve más remedio que extraer del repertorio de platos que conocía.

Entonces, comencé por probar la leche karon y la grasa láctea. “Oye, si estás comprobando el sabor de la leche, agita el recipiente”.

“¿Eh? ¿Porque eso?”

“Si no lo hace, el agua y el aceite no se mezclarán”.

Ah bien. Cuando se dejaba reposar la leche cruda sin procesar, el líquido y la grasa terminaban separándose.

Y así, seguí el consejo de Roy y le di al recipiente un buen batido antes de darle un gusto a la leche de karon. Era más viscosa que la leche que yo conocía y tenía un sabor realmente rico.

Tampoco tenía un olor cuestionable como yo esperaba. ¿Significaba eso que había sido pasteurizado? En cualquier caso, con esa riqueza definitivamente debe haber tenido un contenido de grasa más alto que la leche de vaca.

Y extrayendo todo eso fue como obtuvieron lo que llamaron grasa de leche. No parecían haberlo fermentado ni nada por el estilo, y la dulzura y el sabor estaban bastante cerca de la mantequilla que yo conocía.

Sin embargo, le habían añadido sal de roca, presumiblemente para preservarla. Pude detectar eso con bastante facilidad, y gracias a la alta temperatura del aire, estaba en un estado medio derretido. Con toda probabilidad, no tendría una vida útil tan larga.

Aun así, si estos ingredientes pudieran actuar como sustitutos de la leche y la mantequilla, no sería nada difícil hacer una especie de estofado de crema. Y así, aunque tenía muchas emociones diferentes arremolinándose dentro de mí sobre todo esto, seguí adelante y escogí mis verduras con tanta calma como pude.

“Por cierto, ¿para cuántas personas debería prepararme?”

“Cuatro… No, espera, tres”.

Tres, ¿eh?

¿Y quiénes serían esas personas exactamente?

Ahora que lo pensaba, se suponía que Diel y su padre se alojarían en una de las mansiones de Cyclaeus, pero ¿era este el lugar? Me resultaba difícil imaginar que llevarías  invitados al mismo lugar que alguien a quien secuestraste, pero no podía pretender entender cómo pensaban los nobles.

“Si hablamos de un solo plato para tres personas, eso no es mucho. No creo que necesite tu ayuda para cocinar en ese caso”.

“Sí, sí, haz lo que quieras”, respondió Roy, en realidad sonriendo en lugar de verse molesto. Tal vez su ‘ayuda’ fue solo una excusa, y su tarea real era vigilarme.

Bueno, en cualquier caso, ya había dos guardias armados fuera de la puerta. Y así, mientras me dirigía al estante de verduras, pensé que si querían observarme podían hacerlo, tanto como quisieran.

Encontré el aria y el chatchi de inmediato. Y también conseguí una verdura más vendida en la ciudad postal, nenon.

Nenon era una verdura anaranjada con forma de nabo. Tenía una dulzura suave y se volvía muy suave cuando lo hervías. Era la fuente de la pasta vegetal utilizada en el kimyuus manju que había comido como mi primer bocadillo en la ciudad postal.

Al hervirlo a un grado adecuado, podría obtener una textura similar a la de las zanahorias. No tenían tanta presencia como esas verduras más familiares, pero ocasionalmente las había estado usando para agregar un toque de color a nuestra sopa de giba en la casa del Fa.

Sería perfecto si pudiera encontrar algo como el brócoli también, pero no hay exactamente tiempo para probar vegetales desconocidos en este momento.

Y así, terminé eligiendo a tino para proporcionar algo de verde en el plato. Se parecía mucho al repollo y tenía un color bastante fuerte. Pensé que en un estofado de crema no estaría nada mal.

Eso fue suficiente en términos de verduras.

Sin embargo, todavía me faltaba un ingrediente crucial: el poitan para darle espesor al estofado.

Cuando pregunté, respondí con una mueca de desprecio: “Por supuesto que no hay ninguno. ¿De verdad crees que puedes hacer un plato adecuado con poitan de todas las cosas? En serio, ¿quieres que te azoten tanto?”

Cierto. Kamyua Yoshu había dicho que, en última instancia, el poitan solo se veía como raciones portátiles para viajeros y soldados, y ni siquiera llegaba a las mesas para cenar en la ciudad postal.

Mientras cargaba una variedad de verduras en una canasta, me quedé algo perdido. Un guiso que no era espeso en realidad no era un guiso en absoluto.

“Umm… Entonces hay algo que quería preguntar. Mencionaste la harina de fuwano antes, ¿verdad? Fuwano también se come como alimento básico aquí en la ciudad del castillo, ¿verdad?”

“Por supuesto que lo es.”

“Bueno, entonces, ¿qué proceso usas para conseguirlo así, exactamente?”

“¿Eh? Se muele finamente el fuwano, luego se amasa con agua, naturalmente. ¿Te llamas chef, pero ni siquiera has horneado fuwano?”

“Sí, porque no lo había necesitado antes. Entonces debería haber algo de ese fuwano finamente molido aquí, ¿verdad?”

En lugar de molestarse en abrir la boca de nuevo, Roy simplemente señaló la esquina de la despensa.

A la sombra del estante de las verduras había una bolsa grande pero sencilla. Y efectivamente, cuando lo abrí, encontré que estaba lleno de harina blanca.

Mientras que el poitan tenía un color ligeramente cremoso, este material era de un blanco puro, como la nieve. Su grano era súper fino, y cuando le di una pizca a lamer, descubrí que tenía un sabor esponjoso y a trigo, como la harina con la que estaba más familiarizado en mi viejo mundo.

Sí, parece que va a funcionar… De hecho, puede que sea incluso más parecido a la harina de trigo que al poitan.

En ese caso, cuando se agrega junto con mi leche y sustitutos de mantequilla, debería ser fácil preparar una salsa blanca como de costumbre. Entonces, por supuesto, tuve que comenzar por confirmar eso.

“Muy bien, entonces tomaré prestada una estufa”.

Con eso, llevé todos mis ingredientes necesarios a la cocina y me paré frente a la estufa.

Encendí una llama, coloqué una olla pequeña encima, le eché un poco de grasa láctea y miré cómo se derretía en un abrir y cerrar de ojos. El aroma que desprendía era  muy parecido  al de  la mantequilla y me estaba despertando el apetito.

Luego agregué la harina de fuwano poco a poco, revolviendo con cuidado para que no se amontonara.

Con poitan, se quemaría rápidamente cuando lo intenté. Y en ese entonces también había estado usando grasa de giba en lugar de grasa de leche. Por eso, cuando hice un guiso durante el banquete de Rutim, tuve que agregar poitan crudo para obligarlo a tomar el grosor adecuado para el plato.

Como esperaba, la harina de fuwano y la grasa de la leche de karon realmente armonizaron bien.