Isekai Ryouridou (NL)

Volumen 10

Capitulo 3: Un Presagio Inaceptable

Parte 5

En cualquier caso, mi trabajo todavía no había terminado. Y después de un rato, llegamos a The Kimyuus’s Tail.

“No nos encontramos con nadie al final… Bueno, entonces, Ai Fa, yo seré el que se dirija dentro esta vez, ¿de acuerdo?” Ludo Ruu dijo, a lo que Ai Fa respondió: “Lo sé”, casi haciendo un puchero. Sin embargo, se detuvo y se quedó un poco alejada de la entrada de la posada.

Shin Ruu y el chico de la casa sucursal rodearon la entrada trasera, mientras Ludo, Vina Ruu y yo pasamos por la puerta principal.

“Oh, entonces finalmente estás aquí, ¿eh?” Dijo Milano Mas, parándose en el mostrador de recepción.

“Perdón por la espera”, le respondí, pero luego me detuve en seco, dándome cuenta de que tenía una expresión anormal en su rostro. “¿Q- Qué te pasa? ¿Ha pasado algo, Milano Mas?”

“Supongo… no puedo decir que no es nada, ¿eh?” Respondió, haciendo una mueca como si estuviera reprimiendo desesperadamente su ira. Y no era una ira cualquiera. Su rostro se había puesto completamente pálido, y parecía tan demacrado como loco. “Mi hija salió hace un rato a hacer unas compras. Y luego, fue rodeada de rufianes en la ciudad… y casi fue secuestrada”.

“¡¿Eh?! ¿Está ella bien?”

“Si. Uno de los clientes que se hospeda en nuestra posada estaba allí, y luego los guardias aparecieron durante la conmoción que se produjo y los rufianes se dispersaron”.

Ese debe haber sido uno de los guardaespaldas que fingía ser un huésped en la posada mientras protegía a Milano Mas y su familia.  Mientras agradecía sinceramente a Kamyua Yoshu por dar esa orden, dije: “Ya veo…” con un suspiro de alivio.

Sin embargo, su historia aún no había terminado.

“Y aparentemente, esos rufianes decían que todos los tontos traidores que apoyan a la gente del borde del bosque obtendrán lo que se merecen”.

“¡¿P-Por qué matones al azar por la ciudad dicen algo así?!” Pregunté, golpeando con mis manos el mostrador de recepción y acercándome a Milano Mas.

Con una voz temblorosa de rabia, Milano Mas respondió: “Ustedes, amigos del borde del bosque, no tienen escasez de enemigos en este momento. Y eso incluye a los que te temen y te desprecian sin ninguna tontería o razón. Hmph… Mirándolo de esa manera, ese hijo de Barba Roja al menos tiene una razón para odiarlos a todos. Eso al menos lo hace sentir un poco más humano que una escoria como ellos”.

“¿Existe la posibilidad de que estuvieran trabajando con Jeeda…?”

“No me lo puedo imaginar. Probablemente fueron mercenarios fracasados o similares que solo los usaban como excusa, amigos del borde del bosque”.

¿Fue ese realmente el caso?

Después de todo, anoche Dora fue atacada por bandidos vestidos como cazadores del borde del bosque. Me resultó difícil imaginar que todo esto fuera solo una gran coincidencia, considerando el momento.

Aun así, incluso cuando le conté del incidente con Dora, Milano Mas simplemente negó con la cabeza y dijo: “No es más que una coincidencia. Después de todo, no era como si mi hija hubiera sido atacada por tipos que pretendían ser personas del borde del bosque. Ambos pueden involucrarlos a ustedes, pero los detalles fueron diferentes”.

“Pero al final, estaban tratando de dar la misma impresión a sus víctimas, ¿verdad? Que nada bueno sale de involucrarse con la gente del borde del bosque…”

“¿Quién se beneficiaría de algo así? ¿Los nobles? ¿Los restos de los Barba Roja? ¿Qué se puede ganar al alterar la relación entre la ciudad postal y la gente del borde del bosque en este momento?”

Ciertamente pudo haber tenido razón allí.

El incidente con Dora parecía ser un complot para hacer que la gente despreciara a la gente del borde del bosque… pero ¿qué significado tenía el ataque a la hija de Milano Mas?

Lo único que se me ocurrió fue hacer retroceder mi negocio con los puestos. Ciertamente fue un pensamiento desagradable, pero si Milano Mas y Dora se hartan de mí, entonces sería un poco complicado seguir como antes.

Sin embargo, incluso si hiciera las cosas más difíciles, ni siquiera eso me apagaría por completo. Después de todo, había muchos lugares en la ciudad postal para comprar verduras y alquilar puestos. Si realmente querían hacerme renunciar a mi negocio, tendrían que seguir adelante hasta que nadie en toda la ciudad postal estuviera dispuesto a tomar mi dinero.

Tenía que haber muchas formas más eficientes de interferir con mi trabajo,

¿verdad? ¿O se debió simplemente al hecho de que era más fácil perseguir a la gente del pueblo que atacar directamente a la gente del borde del bosque?

“En cualquier caso, deberías dejar a los sinvergüenzas como esos a los guardias. Después de todo, es su trabajo atrapar a los criminales. Y tenemos nuestro propio trabajo en el que centrarnos “, afirmó Milano Mas, dándome la espalda. “Así que empecemos ya. Como era de esperar, mi hija se siente indecisa, así que solo seré yo por hoy”.

“Ah, ¿no sería mejor posponer eso por el momento? Me sentiría fatal si tú o tu hija terminasen siendo atacados de nuevo”.

“¿Qué, entonces quieres trasladar tu contrato para los puestos a otra posada? ¿O vas a dejar de hacer negocios en la ciudad postal por completo…?” Milano Mas refunfuñó, su espalda aún frente a mí. Su cuerpo no era tan grande, pero pude verlo claramente temblando de ira. “¿Y luego te esconderías en el borde del bosque de nuevo, sin siquiera intentar formar vínculos con alguien de la ciudad? ¿Eso realmente los satisfaría, amigos?”

“No pero—”

“Incluso si se trata de un complot de nobles o bandidos, ¿de verdad crees que nos derrumbaríamos tan fácilmente? Esta ciudad postal se basa en los negocios, y no permitiré que tipos así interfieran con los nuestros”.

Con eso, Milano Mas desapareció en la cocina.

Mientras estaba allí, preocupándome por si debía seguirlo o no, Ludo Ruu dijo: “Ve, Asuta”, y me di un empujón en la espalda. “Ai Fa también lo dijo, ¿verdad? Tu trabajo es preparar comida deliciosa y tener éxito en tu negocio aquí en la ciudad postal. Déjanos el resto a nosotros”, añadió con su habitual sonrisa. Sin embargo, a pesar de esa sonrisa, sus ojos brillaban con la mirada de un cazador. “Ese viejo dijo que alguien salvó a su hija,

¿verdad? Eso significa que uno de los aliados de Kamyua hizo su trabajo. Y si renuncia a su negocio, ¿no sería como deshacerse de todo el orgullo y la confianza que la gente tiene en usted?”

“Entendido…”

No eran solo Ludo Ruu y Kamyua Yoshu. Dora y Milano Mas también dirían lo mismo. Que no importa el peligro que pueda enfrentar, no debería desviarme de mi camino. Debieron haber tenido al menos esa determinación cuando decidieron echarnos una mano.

¿Cómo habría actuado si estuviera en su posición? ¿Decidiría que, dado que las cosas se veían mal en este momento, era mejor mantener cierta distancia para engañar a nuestros enemigos?

No, lo dudo. Si yo fuera el que se enfrenta al daño, definitivamente insistiría obstinadamente en nunca doblegarme ante algo así.

Espera, ¿eso significa que todos son tan tercos como yo…? Honestamente, eso es algo preocupante, pensé mientras daba un paso adelante.

Milano Mas me esperaba en la cocina con los brazos cruzados.

“Dijiste que querías intentar manejar carne de karon y kimyuus hoy, ¿verdad…? Lo tengo todo preparado”.

Efectivamente, había una olla grande a sus pies. ¿O era más un frasco? En cualquier caso, su boca estaba abierta de par en par, revelando que estaba apretada con sal de roca azulada.

“Correcto. Para poder instruirte, primero necesito aprender sobre kimyuus y carne de karon yo mismo, así que ahí es donde me gustaría comenzar”.

“Entendido. Bueno, entonces… Aquí estamos para trabajar contigo”, dijo Milano Mas, tomando su sombrero en sus manos y haciendo una profunda reverencia.

Después de respirar profundamente y dejar escapar toda la ansiedad y la preocupación que estaba sintiendo, me incliné hacia atrás en el mismo ángulo y respondí: “También espero trabajar contigo”.

“Primero, esto es carne de karon”, dijo Milano Mas, metiendo la mano en el frasco y sacando un trozo de carne roja.

Tenía unos 15 centímetros de largo, cinco de ancho y uno de grosor. Y era prácticamente todo carne roja, sin grasa significativa a la vista. Sin embargo, había una red de finos tendones blancos que lo recorría. Esta fue la primera vez que vi carne de karon cruda, pero el color rojo vivo me recordó mucho a la carne de res.

“Hmm, en The Kimyuus’s Tail, sobre todo hierves karon, ¿verdad? Sin embargo, la mayoría de los puestos tienden a asarlo”.

“Eso es porque los puestos no usan platos. Y es más fácil asar carne de karon dura y venderla”.

“Ah, la carne de pierna de karon es dura, ¿verdad? Disculpe…” Con eso, empujé suavemente el trozo de carne que estaba allí.

Era más que demasiado vigoroso que duro. Honestamente, la sensación me recordó más a la pierna o la paleta de res que a la carne de la pierna.

“Ciertamente tiene bastante tendón. ¿Se vende en cortes de esta manera?”

“No, viene en un bloque más grande cuando lo compro. Luego lo corto en rodajas finas de esta manera y le doy sal, para que no sea una molestia lidiar con él más tarde”.

“Ya veo. Si surge la oportunidad, también me gustaría verla en forma de bloque. Cómo se hacen los cortes iniciales puede marcar una gran diferencia… ¿Por qué no empezamos batiéndolo con un palo de madera?”

“¿Batiéndolo…?” Milano Mas pregunta, frunciendo el ceño en confusión mientras me traía un palo grueso destinado a mover.

Se lo quité, lo envolví en un paño limpio y luego batí la carne con cuidado. “Al descomponer la fibra de esta manera, puede ablandar la carne dura”.

Lo batí hasta que ese grosor de un centímetro se redujo a la mitad, lo que dejó la carne mucho más suave.

Sin embargo, todavía quedaban grumos por todas partes, así que clavé mi cuchillo para cortar carne una y otra vez. Si bien este también fue un paso esencial, tuve que tener cuidado ya que exagerar podría hacer que la carne se deshaga.

“Muy bien, intentemos asar esto un poco… Por cierto, ¿Karon necesita cocinarse con cuidado?”

“No, ya que aparentemente incluso puedes comerlo crudo siempre que esté fresco. Así que definitivamente no necesitas asarlo tan a fondo como los kimyuus. Y si lo cocinas demasiado, terminará poniéndose aún más difícil para ti”.

“¿Es eso así?”

Por el momento, corté un poco más de un bocado y lo dejé caer en la olla, luego lo saqué sobre el plato de madera cuando solo quedaba un poco de enrojecimiento.

Se parecía mucho a la carne yakiniku, y también olía similar. En última instancia, estimuló el apetito en un grado bastante medio, como era de esperar.

Pero cuando arrojé ese pequeño trozo a mi boca… Quizás debido a la falta de grasa, me pareció bastante seco, y los trozos restantes de tendón se me pegaron a los dientes.

La carne en sí no era tan dura como la giba, pero era demasiado nervuda. Dado que salió así incluso después de un ablandamiento tan completo, tal vez no era tan adecuado para asar a la parrilla después de todo.

Sin embargo, a pesar de que estaba seco y vigoroso, aún podía sentir la sabrosa carne más allá de su abrumadora salinidad. Sí, definitivamente parecía un ingrediente que se adaptaba mejor a la ebullición.

“Hmm… Probé algo de comida de un puesto antes en el pasado, pero estaba muy fina y no era muy difícil de comer. ¿Cómo lo cortaron, me pregunto?”

“No lo sé con certeza, pero supongo que probablemente lo corten después de asarlo. Es difícil adelgazar demasiado mientras aún está crudo”.

“Ah, ya veo.”

Me vinieron a la mente los puestos de kebab que vi en los festivales y como en casa. ¿Entonces lo estaban rasurando de las superficies asadas?

En ese caso, quería intentar cortarlo en rodajas finas mientras aún estaba crudo.

Coloqué la carne de karon sobre la tabla de cortar y luego la corté perpendicularmente a las fibras. Tan rápido como pude, levanté la hoja desde abajo como si la recogiera.

“Seguro que eres hábil”, se quejó Milano Mas.

Seguí adelante y le pedí a Milano Mas que lo probara con su propio cuchillo, y parecía que aún podía cortarlo hasta un grosor de unos siete u ocho milímetros. Incluso si no había sido un chef experto para empezar, el hombre había estado preparando comida para su posada durante años. Honestamente, probablemente lo calificaría como más hábil que la mayoría de las mujeres en el borde del bosque.

De todos modos, terminamos cortando finamente aproximadamente la mitad de ese  trozo inicial que Milano Mas había sacado. Solo tenía alrededor de cinco milímetros de grosor después de que lo ablande, por lo que las piezas terminaron como un extraño manojo de cuerdas.

“Muy bien, ahora intentemos asar esto con vino de frutas y myamuu para darle sabor”.

Corté el myamuu y lo calenté junto con la carne, luego agregué el vino de frutas al final.

Cuando plateé el plato, terminó pareciendo un filete a la pimienta sin verduras.

“Sí, esto es mucho más fácil que asarlo a la parrilla normalmente”, dijo Milano Mas, con los ojos abiertos de par en par por la sorpresa después de probarlo. “Y para que el sabor mejore mucho con solo agregar vino de frutas y myamuu… Honestamente, estaría bien sirviéndola a mis clientes tal cual”.

“Karon también tiene un poco de agradable sabor a carne, así que parece combinar bien con myamuu. Si lo saltea junto con algo como aria, pula o tino, en realidad podría combinarse muy bien”.

Honestamente, parecía ir bastante bien para algo que estaba pensando en el acto.

Sin embargo, todavía había margen de mejora en la forma en que lo estábamos aromatizando. Podríamos intentar sumergirlo en una marinada como con el myamuu giba, o combinarlo con otros condimentos… Tal vez fue porque no había usado hojas de pico, pero el sabor se sentía demasiado suave, de alguna manera.

Aun así, las hojas de pico no son gratuitas aquí en la ciudad postal. Y no puedo conseguir aceite de tau excepto a través de Naudis.

Este ciertamente parecía ser un ingrediente que valía la pena abordar. Sin embargo, dado que tenía poco tiempo, seguí adelante y detuve mi examen de la carne de karon aquí.

“Bueno, entonces me gustaría probar los kimyuus también”.

Milano Mas asintió y metió su grueso brazo en el frasco una vez más.

Sin embargo, a diferencia de antes, la carne que sacó era blanquecina. O para ser más precisos, era de un suave color rosa pálido.

“Esto es del torso y esta es la carne de la pierna”.

La carne de la pierna todavía estaba en el hueso y se parecía bastante a una pierna de pollo grande.

Pero el torso… no se parecía mucho a las aves de corral. No, se parecía más al torso de una bestia de cuatro patas que había sido cortada por la mitad. Y era del tamaño de un conejo pequeño.

“¿Son estos los únicos cortes que tienes? De donde yo vengo, también preparamos una deliciosa comida con las alas”.

“¿Las alas? No hay muchas partes utilizables en la cabeza, por lo que solo queda con los vendedores de kimyuus. Arrancan las plumas y las venden por separado”.

“Espera, ¿la cabeza? ¿Las alas se quedan junto con la cabeza?”

“Quiero decir, sí. Ahí es donde se unen las alas de un kimyuus, así que por supuesto”.

Un pájaro con alas en la cabeza…

Con mi escasa imaginación, honestamente estaba teniendo problemas para imaginarme a la bestia.

Bueno, de todos modos, no es como si visualizar un kimyuus en vivo me ayudaría con mi cocina.

“Dijiste que asas carne de kimyuus, ¿verdad?”

“Si. Después de todo, no es tan duro como Karon”.

Por lo que puedo recordar, el kimyuus era una carne ligera similar a los filetes de pollo. Mi impresión más sincera fue que, aunque parecía fácil de manejar, también parecía soso.

Había poca grasa tanto en el pecho como en la pierna, y ambos ya habían sido desollados. Ya sea que los hierva o los cocine a la parrilla, seguramente terminarán insípidos. Cuando le pregunté a Milano Mas, respondió que la piel de Kimyuus se usaba en la artesanía en cuero, por lo que era bastante caro comprar carne con la piel todavía puesta.

Así que tendré que encurtirlo en condimentos, ¿eh? Si lo lleno de agujeros con un pincho y dejo que absorba algo de humedad, eso también debería hacer algo con la sequedad…

Aun así, con la media hora más o menos que nos quedaba, no había tiempo suficiente para encurtir.