Isekai Ryouridou (NL)

Volumen 8

Capitulo 3: El Sledgehammer

Parte 1

 

 

Retrocediendo un poco el reloj, visitamos por primera vez El Sledgehammer el día 18 del mes azul. Eso significaba que fue dos días después de que toda la conmoción con el clan Suun hubiera llegado a su fin.

Las cosas seguían siendo inestables en ese momento, así que pensé que sería prematuro tratar de expandir mi negocio en este momento, pero vender comida a una posada no parecía afectar mucho a la gente del oeste. Además, al grupo de Shumiral le quedaba menos de medio mes en Genos en este momento, así que decidí seguir adelante.

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“Bienvenido, Asuta de la gente del borde del bosque. Me siento realmente honrado de que visite este establecimiento”.

El dueño Nail había ido tan lejos como para salir de la posada para recibirnos.

Por el nombre del lugar, esperaba un anciano con barba negra o algo así, pero era un joven que tenía que tener menos de 30 años. Su cabello era castaño oscuro, sus ojos castaño rojizo y su piel blanco marfil.

Tenía una cara plana y una constitución mediana que era típica de un occidental. Lo único que realmente lo hizo destacar fue el hecho de que era inexpresivo y taciturno como un oriental.

“Ciertamente también espero trabajar contigo… Ah, y lamento haber venido en un momento tan ocupado”.

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Había pasado un poco cuando el sol alcanzó su punto máximo en ese momento. No podía decir cuándo terminaría con mi trabajo en El Great Southern Tree, así que decidí salir tan pronto como Li Sudra viniera a reemplazarme en los puestos.

Sin embargo, el propietario reticente simplemente negó con la cabeza y dijo: “No está especialmente ocupado. Ahora bien, ven por aquí. Te mostraré la cocina”.

El Sledgehammer resultó ser un lugar único. En lugar de estar a lo largo de la animada carretera de piedra, estaba escondida en una calle lateral llena de casas particulares. Era un edificio de dos pisos pero era bastante pequeño, y nunca hubiera imaginado que era una posada si no fuera por el letrero.

“Bueno, entonces nos vamos. Gracias de nuevo, Shumiral —dije, haciendo una reverencia al hombre que nos había llevado hasta aquí.

Sin embargo, el joven de cabello plateado del reino del este solo entrecerró los ojos, lo que lo hizo lucir un poco triste.

“Asuta, ¿soy un obstáculo?”

“¿Eh? No, eso no es todo. Pero estás ocupado, ¿no?”

“Me gustaría, ver…”

Era aproximadamente media cabeza más alto que yo y ya era el jefe de su grupo de comerciantes a una edad tan joven, pero de vez en cuando se veía casi un poco infantil. Y este fue sin duda uno de esos momentos.

“Quiero decir, ciertamente me resultaría reconfortante tenerte conmigo, pero…” comencé a responder.

Los ojos de Shumiral se entrecerraron de una manera ligeramente diferente y asintió.

“Voy a ver.”

En mi cabeza lo interpreté como un feliz entrecerrar sus ojos, pero no estaba seguro de lo que realmente estaba sintiendo.

En cualquier caso, todos seguimos adelante y nos apiñamos en El Sledgehammer. Había cuatro en nuestro grupo: yo, Shumiral, Vina Ruu y Shin Ruu, que actuaba como guardaespaldas.

La conmoción con el clan Suun se había calmado, pero las cosas seguían complicadas con la gente del castillo, y estaba esa turba de dos días atrás. Y así, solo Shin y Ludo Ruu permanecieron como guardaespaldas por el momento.

Traté de preguntarles si estaban bien en términos de su trabajo de caza, pero aparentemente estaban en una temporada baja para que los giba aparecieran en los asentamientos de Ruu y Rutim.

No importa en qué parte del borde del bosque vivieras, esos períodos se producían alrededor de tres veces al año, lo que generaba aproximadamente medio mes de descanso.

Pasaría un poco más hasta que el clan Ruu realmente entrara en ese período de descanso, y celebrarían un festival de la caza el primer día. Sin embargo, pasarían unos días más antes de que Donda Ruu me pidiera que me encargara de la estufa para ese evento.

Por supuesto, no tenía ni idea de nada de eso cuando seguí a Nail a El Sledgehammer. Y en el instante en que lo hice, estaba como “Whoa”.

A lo largo de la pared de la derecha había un mostrador de recepción, y justo detrás de él colgaba la cabeza de algún animal grande sobre una puerta. Debe haber sido relleno y montado. En cualquier caso, se parecía a un ciervo o una cabra, y se elevaba desde la pared desde el cuello hacia arriba.

“Seguro que es impresionante. ¿Cómo se llama ese animal?”

“Es un animal que vive en el reino del este, llamado gyama”, respondió el dueño Nail con calma.

Tenía un hocico largo y protuberante, y cuernos sobresalían a ambos lados de su cabeza como un búfalo. La cabeza era tan grande como la de un humano, y los cuernos curvos probablemente tenían alrededor de 40 centímetros de largo. Su pelaje era de un espléndido negro azabache y tenía una larga barba colgando de su cuello.

“La gente del este come gyama. Sin embargo, es raro tener la oportunidad de hacerlo aquí en el reino occidental “, agregó Nail mientras abría la puerta detrás del mostrador de recepción.

Parecía bastante común que las posadas se conectaran directamente a la cocina desde aquí. Quizás fue porque también tomaron pedidos de comida en el mostrador.

Por cierto, al menos por lo que pude espiar desde el mostrador de recepción, no parecía haber ningún cliente en el comedor del primer piso. Supuse que la gente que se quedaba aquí debía haber comido en los puestos durante el día, como en las otras posadas que había visto.

Me llamó para entrar con una llamada de “Adelante”, atravesé la puerta y encontré una cocina tan cómoda como el resto del lugar. Parecía tener unos diez metros cuadrados de tamaño, con dos estufas a lo largo de la pared del fondo con una olla encima de cada una.

Luego, había varios utensilios de cocina colgando de la pared de madera, lo que era prácticamente la configuración de cocina predeterminada.

Había una estación de trabajo en el centro de la habitación, y en la pared de la izquierda había un estante abierto lleno de vajillas. Mientras tanto, a la derecha había dos cántaros de agua. Sí, era una cocina verdaderamente sencilla, llena de aroma a hierbas y carne.

Sin embargo, tenía una sensación agradable, de alguna manera.

Sentí que realmente se podía decir mucho sobre el carácter de una persona por cómo mantenían su cocina. Y así, aunque no conocía en absoluto al joven propietario de la posada, Nail, podía sentir cómo me calentaba un poco con él.

“Comencemos repasando las condiciones”, declaró Nail con calma. “Quiero entre 20 y 30 comidas. En cuanto al contenido, debería ser un plato con carne de giba. El precio al no usar fuwano será de dos monedas rojas por comida. Y comenzaremos pasado mañana… ¿Para cuántos días debería ser el contrato?”

“Bien… actualmente tengo mi trato con El Great Southern Tree hasta el último día del mes azul, así que ¿podríamos coincidir con eso? Y luego formar un nuevo contrato nuevamente para el próximo mes”.

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“Muy bien. El período de tiempo será del 20 al 31. Si alguno de esos días termina resultando inconveniente para usted, hágamelo saber antes de que el sol alcance su punto máximo. Si me avisa después de ese tiempo, habrá una penalización de una moneda blanca. ¿Eso suena justo? ”

“Sí, eso está bien para mí”.

“Bueno, eso deja la cuestión de cuál será el plato. Dijiste que querías servir algo diferente a lo que vendías en tus puestos, ¿cierto?”

“Así es. Mi cocina con aceite tau elaborado con Jagar ha tenido una acogida bastante favorable en El Great Southern Tree, así que, si es posible, me gustaría hacer un plato con un ingrediente de Sym, que se adapte mejor al gusto de sus clientes del este.”

“Ya veo. Supongo que no valdría la pena vender el mismo plato tanto a la mitad del día como a la noche. Por eso, también me sentiría agradecido si pudiera hacerlo”, respondió el dueño, tan inexpresivo como siempre. Nos habían pedido enfáticamente que fuéramos, pero no podía sentir nada de la pasión que Shumiral había mencionado proveniente del hombre. “Aun así, un ingrediente de Sym, ¿lo es…? Quizás porque la nación está más lejos que Jagar, no se presentan tan a menudo por la ciudad”.

Aun así, Nail se dirigió al fondo de la habitación y luego regresó con dos ingredientes de la despensa. Uno era un pequeño bulto envuelto en tela, mientras que el otro era un bulto lo suficientemente grande como para ser un gran brazado. “Esto es leche en polvo”.

“¿Leche en polvo?”

“Es un ingrediente elaborado al secar la leche de gyama. Es tan nutritivo como la carne de la bestia”.


Esa había sido mi introducción al ingrediente que luego desempeñaría un papel clave en la cena de cumpleaños de Lala Ruu.

“¡Ese olor! Es queso, ¿no es así?”

“¿Queso?”

“Si. Así es como lo llamaron de dónde vengo, al menos. Hombre, pensar que encontraría queso en este mundo… Er, aquí en Genos”.

“La leche en polvo casi nunca se vende en la ciudad de correos. Generalmente, la leche en polvo gyama y karon solo se puede comprar en la ciudad del castillo. Sin embargo, lo compro especialmente a los comerciantes de Sym con los que estoy familiarizado”.

“El Silver Vase, también le vendió leche en polvo”, intervino Shumiral, y Nail asintió con la cabeza. Por supuesto, ambos permanecieron tranquilos e inexpresivos todo el tiempo.

De nuestro lado también teníamos a Shin Ruu, quien estaba callado y tampoco demasiado expresivo. Y así, Vina Ruu no tardó mucho en aburrirse y empezar a juguetear con las puntas de su cabello castaño.

“La leche en polvo Gyama es un artículo de uso diario en Sym, pero no aparece con frecuencia en el reino occidental, por lo que tiene un precio bastante alto. Y dado que en general solo hay una cantidad limitada, no parece tan adecuado para platos destinados a la venta. Incluso yo lo compro únicamente para mi propio uso”.

“¿Es caro? ¿Cuánto cuesta?”

“20 monedas rojas por una de este tamaño”.

Ya veo. Tenía unos 15 centímetros de diámetro y cinco de grosor, por lo que el precio ciertamente lo convertía en un artículo de lujo. Si lo usara descuidadamente, fácilmente podría disparar los costos de producción.

“Aun así, seguro que es tentador. ¿Podría posiblemente comprar algunos para usarlos personalmente?”

“Podría entregarte este paquete. ¿Te gustaría probar el sabor?”

“¡Sí por favor!” El queso gyama sin calentar tenía un sabor suave pero rico, como el queso camembert salado. “¡Hombre, esto es delicioso! ¡Por favor déjame comprarlo! Ah, ¿ustedes dos también quieren probarlo…?” Le pregunté a Shin y Vina Ruu, pero ellos simplemente negaron con la cabeza. Supongo que no estaba en la naturaleza de la gente del borde del bosque mostrar interés en artículos tan lujosos. “Bueno, entonces, ¿qué es este?”

“Se llaman semillas de chitt”.

Cuando abrió el paquete, vi lo que parecían frijoles de soja de color rojo brillante apretados dentro. Ese color los hacía lucir muy picantes y también despedían un olor bastante fuerte. Sí, definitivamente fue una especia. Por el olor, supuse que eran algo así como pimientos rojos.

“Parecen picantes. ¿A la gente de Sym le gustan las comidas picantes?”

“Si. Las semillas de Chitt son muy importantes”, respondió Shumiral. “La carne de Gyama tiene un fuerte hedor. Incluso más que la carne de giba. Y así lo comemos, con semillas de chitt. Además… me gusta, chitt en escabeche”.

“¿Chitt en escabeche? ¿Haces eso con la carne?”

“No, con verduras”.

“Chitt en escabeche se refiere a tino y similares en escabeche con chitt y sal”, agregó Nail.

“Ooh, eso suena delicioso”.

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Nail asintió con la cabeza y luego volvió a desaparecer en la despensa. Cuando volvió a aparecer, sostenía un pequeño plato de madera en sus manos. Dos  bocados  de tino empapados en una salsa roja brillante estaban encima.

Tino era una verdura que se parecía mucho a la col. Era de un verde tan claro que era casi blanco, y estaba cortado en trozos del tamaño adecuado, rociado con salsa roja chitt, luego rociado con pequeñas verduras de color verde oscuro que me recordaban a las cebolletas de ajo, que estaban cortadas en cubitos aún más pequeños.

Gracias a su apariencia y ese olor agrio pero picante, me pareció como un kimchi.

“Ciertamente huele bien. Hay chitt y myamuu… ¿y eso es una especie de salsa de pescado?”

“¿Salsa de pescado…? El chitt en escabeche usa maru salado”.

“¿Maru?”

“Si. Maru es un tipo de animal pequeño con caparazón recogido de los ríos. A los occidentales les gusta comer maru salado junto con alcohol. Y en mi casa, lo uso como ingrediente en la carne en escabeche”, declaró Nail con naturalidad. “Los ingredientes de Sym son bastante difíciles de conseguir aquí en Genos. Entonces, traté de recrear el sabor del chitt en escabeche con ingredientes occidentales… Encurtí el tino en sal durante la noche, luego preparé la salsa con chitt, maru salado, myamuu, hojas de pepe cortadas en cubitos y ramam rallado”.

Allí fue un ataque serio de nombres desconocidos. Probablemente había visto las cosas en las tiendas de la ciudad, pero había tantos ingredientes que no conocía el nombre, y mucho menos el sabor. Todavía tenía mucho que aprender.

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En cualquier caso, el chitt en escabeche estaba justo frente a mí, aquí y ahora. Y cuando le di un bocado, resultó ser tan picante y amargo como esperaba.

Tenía un aroma y sabor complejo y estimulante, pero también rico. El fuerte aroma de myamuu y el delicioso sabor a proteína animal estimularon seriamente mi apetito. Y el tino muy encurtido era suave y flexible, con una textura tan exquisita como el repollo napa.

En cuanto al calor, bueno, ciertamente fue picante. Probablemente terminaría lastimándome la lengua si comiera demasiado. Sin embargo, el regusto fue bastante refrescante. Sí, ciertamente no estuvo a la altura del kimchi con el que estaba familiarizado.


Además, en serio había pasado algún tiempo desde que yo también probé algo de acidez.

“¿Cómo estuvo? También hay occidentales a los que les gusta mucho ese picante”.

“Estaba delicioso. En serio me encantó. Pero aun así… probablemente también cueste bastante, ¿no?”

“No, el chitt en escabeche es, en última instancia, solo una guarnición. Los clientes generalmente no desean comer mucho, así que lleno platos pequeños como este y cobro media moneda roja”.

“Ya veo… ¿Entonces no agregas chitt en escabeche a platos de carne o guisos, entonces?”

“¿No solo chitt, sino chitt en escabeche? No creo que ni siquiera los orientales se lo coman así”.

“¿Es eso así? ¿Entonces no estarían demasiado abiertos a ese tipo de plato?” Le pregunté a Shumiral.

El joven negó en silencio con la cabeza.

“Eso suena inusual. Pero yo estaría interesado”.

“Ya veo.”

Con eso, mi cerebro comenzó a acelerarse con recetas como kimchi de cerdo y olla caliente de kimchi.

Quizás serían demasiado simples, pero me había impuesto una restricción para este trabajo: mantener el tiempo de cocción al mínimo.

Nunca había esperado que terminaría consiguiendo trabajo en otra posada tan rápido, por lo que seguí adelante con el estofado de carne giba en cubos para El Great Southern Tree. No me arrepiento exactamente de esa elección, pero me tomó bastante tiempo preparar el plato.

Actualmente me tomó dos horas y media, pero incluso cuando me fui acostumbrando al proceso, no podía verme con menos de dos horas.

Entonces, incluyendo los preparativos y la limpieza, mi tiempo de trabajo en la ciudad de correos fue de alrededor de seis horas y media. Si dedico mucho más tiempo a preparar comida para las posadas, es posible que ya no pueda trabajar en los puestos.

En última instancia, se debió a mis preferencias personales, pero me pareció bastante triste la idea de dejar el trabajo de interactuar directamente con los clientes en los puestos únicamente a las mujeres.

Entonces, mi objetivo secreto era crear un plato para El Sledgehammer que no tomara mucho tiempo en preparar.

“Bueno, entonces, si se me ocurre un plato que usa chitt en escabeche, ¿sería posible comprar lo que necesito en El Sledgehammer?”

“Ah, ¿entonces estás hablando de comprar el chitt en escabeche que hago para usar en tu cocina? Esa es una propuesta bastante interesante”.

“Sin embargo, si eso no funciona, siempre puedo preparar un plato con chitt fresco”.

“No, me encantaría que más clientes disfrutaran de mi chitt en escabeche. Y también estoy realmente intrigado por el tipo de plato que será”.

Incluso mientras decía eso, el rostro del dueño de El Sledgehammer permaneció completamente inexpresivo.

***

 

 

“¡Y entonces, he creado nuevos platos!”

Esa noche, no perdí el tiempo en que Ai Fa probara mis nuevas creaciones.

En lugar de kimchi de cerdo, hice giba chitt, y en lugar de estofado de kimchi, preparé estofado de chitt. Frente al plato de carne roja brillante y la sopa, Ai Fa tenía una expresión compleja en su rostro.

“Asuta, déjame decirte una sola cosa”.

“¿Qué pasa, Ai Fa?”

“Soy muy consciente de tus habilidades para manejar la estufa, pero… Esta comida parece haberse podrido”.

“Ah, sí, ciertamente puedo ver eso. ¡Pero está bien! La descomposición y la fermentación son totalmente diferentes. Es como la amargura del vino de frutas, ¡y definitivamente no es malo para ti!”

“Si lo dices, entonces estoy segura de que es verdad”, respondió Ai Fa, pero en realidad no parecía estar alcanzando su plato.

No debería haber habido ningún problema en términos de apariencia. Después de todo, la tarapa ya está bastante roja, así que sentí que solo tenía que preocuparme por el fuerte olor agrio.

Y personalmente sentí que había salido bastante bien. Había usado solomillo para la giba chitt y aceite de tau encima del chitt en escabeche como mi ingrediente secreto, luego agregué solo un toque más de myamuu.

En cuanto a las verduras que calenté junto a él, elegí aria en rodajas finas y pula cortada en tiras. Dado que la pula se parecía a los pimientos morrones, y las hojas de pepe de ajo y cebollino ya formaban parte del chitt en escabeche, agregaron un agradable verde vibrante al plato.

En cuanto al estofado de chitt, cociné lentamente un poco de lomo de carne en cubos y carne de muslo en rodajas finas, luego agregué suficiente aceite de tau para ser el sabor principal del plato en lugar de solo un ingrediente secreto, lo que lo convierte en un sabor rico y completo.

Para las verduras, fui con aria y tino.

Fue una pena que aún no hubiera encontrado ningún sustituto para el repollo napa, el tofu o los fideos konnyaku, pero el caldo de la carne de giba combinaba tan bien con el picante del chitt que honestamente no pude evitar babear.

“Aun así, soy muy consciente de que a la gente del borde del bosque no le gustan los sabores demasiado fuertes, por lo que probablemente no habrá desarrollado una tolerancia al picante y la acidez. Así que seguí adelante y preparé carne y sopa a la parrilla normal, y esto es solo para una prueba de sabor. ¿Pero no podrías darle al menos un bocado?”

Ai Fa no respondió.

“Ah, si no quieres, no tienes que obligarte a comerlo…”

“¿Quién dijo que no me lo comería?” Eso la puso en marcha. Decididamente alcanzó el plato con el estofado de chitt. Pero solo olerlo de cerca fue suficiente para hacer que sus cejas de aspecto galante se inclinaran con indiferencia.

“O-Oye, realmente no necesitas esforzarte. Para empezar, solo preparé el valor de una persona de cada plato, así que si es demasiado para ti, puedo terminarlo todo yo mismo”.

“¡Te lo dije, está bien!”

Las cejas de Ai Fa se alzaron de nuevo y agarró su cuchara. Luego, tomó un poco de sopa de color rojo brillante y carne de giba y la mordió, solo para que toda emoción desapareciera de su rostro, como si fuera de Sym.





“¿Qué piensas…?”

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Ai Fa se sentó en silencio en el plato. Permaneciendo completamente inexpresiva, se mordió el contenido de la boca.

La observé ansiosamente mientras me preguntaba si estaba bien, y en poco tiempo Ai Fa me hizo señas con un solo dedo.

Parecía un gesto bastante grosero para ella, pero seguí adelante y me deslicé en su camino, solo para un golpe brusco que me golpeó en la parte posterior de la cabeza.

Isekai Ryouridou Volumen 8 Capitulo 3 Parte 1 Novela Ligera

 

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“¡Ow! ¿Porque me estás pegando—? Empecé a quejarme, solo para contenerme la lengua.

Algo era claramente diferente. Ai Fa estaba cubriendo su boca con ambas manos, sus ojos estaban llenos de lágrimas, su rostro se había puesto rojo brillante y sus piernas estaban inquietas donde estaba sentada.

“¡Ow! ¡Eso está caliente! ¡Es como si tuviera fuego en la boca! ¡¿Qué demonios me hiciste comer?! ”

“Ah, eh, lo siento…”

“¡Lo siento no es lo suficientemente bueno!”

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