Honzuki no Gekokujō (NL)

Volumen 6: Aprendiz De Doncella En El Templo III

Capítulo 10: Rumtopf y Zapatos

Aunque el calendario decía que ya era primavera, todo lo que significaba era menos tormentas de nieve; el frío seguía siendo lo suficientemente implacable como para sentir algo más que primavera afuera. Dicho esto, menos ventiscas significaron que Tuuli podría venir a visitarme más a menudo. Todos los días me estaba acercando a regresar a casa y no podía esperar.

Un día, Tuuli trajo un pequeño frasco con ella.

“Entonces, Myne. ¿No se suponía que íbamos a comer esto en el invierno? ¿Qué debemos hacer con eso ahora? Simplemente lo dejamos donde estaba, ya que no estabas allí. Mamá me pidió que te preguntara qué hacer con él”.

Puso el frasco sobre la mesa y lo abrió. El fuerte olor a alcohol se precipitó de inmediato en mi nariz. Dentro de la jarra había fruta caída empapada en vino; era la jarra de ron que había estado dejando guisar en casa. Solté un chillido, habiendo olvidado por completo lo mucho que trabajé para atascar fruta en el verano.

“¡Gaaaah! ¡Tenemos azúcar y miel aquí, además de la mermelada que hice, así que me olvidé por completo de estas cosas!”

“… Lo sabía.”

El rumtopf, una mezcla de varias frutas empapadas en vino, estaba completamente listo. Las esquinas afiladas de la fruta se habían redondeado cuando comenzó a derretirse en el vino. Estaba listo para comer de inmediato, pero ¿cuál sería la forma más sabrosa de comerlo?

“Esto es duro. En ese momento, estaba pensando en hacer (helado) o (pudín) para él, pero los pasteles de parue son los dulces más fáciles de hacer en casa”.

Eso fue en el verano, antes de descubrir que pasaría todo el invierno en el templo. Mi plan había sido llevar azúcar y rumtopf al lugar de Lutz para que cocinaran.

Compartían sus huevos, leche y trabajo para mis recetas de helado y pudín, que luego se podían comer con la fruta picada de ron espolvoreada encima. Pero ese plan se arruinó ahora que no podía ir al lugar de Lutz. Necesitaría pensar en una forma sencilla para que mi familia lo coma en casa.

“¿Podemos comer estos encima de los pasteles de parue?” Tuuli preguntó.

“Primero cortas la fruta en trozos pequeños. Creo que papá estará feliz si tú y mamá comen la fruta, pero le dejas el vino que sobra. ¡Y si quieres ponerlo en algo que no sea solo pasteles de parue, también es bueno con tostadas francesas! Lo hicimos juntas una vez antes, ¿recuerdas? También hay, um… También hay…”

Rumtopf generalmente se comía con stollen, un pan de fruta tradicional alemán, pero nuestra casa carecía de un horno en el que pudiéramos hornear pan.

“Myne, cálmate. ¿Qué podemos hacer aquí para poder comerlo? No podemos usar pasteles de parue, ¿verdad?”

“…De acuerdo.”

Si era posible, quería evitar que Ella aprendiera sobre la receta del pastel de parue, lo que significa que no podríamos hacer pasteles de parue si quisiéramos la ayuda de un chef. Pero tampoco había suficiente rumtopf para alimentar a todos si involucramos a los huérfanos y usamos la cocina en el edificio de las niñas.

“Esto es complicado. (Stollen) es un clásico, pero se necesita demasiado tiempo para que comamos hoy. Hmm… ¿Quizás haga que Ella haga (crepes) en su lugar?”

“… ¿No te importa hacer pública esa receta?” Tuuli, sabiendo que mis recetas eran valiosas tanto para el restaurante italiano como para vender a Freida, parecía un poco cautelosa.

“Debería estar bien. Ya he visto algunas cosas similares a (crepes), así que…”

Me refería a los pasteles de carne al estilo galette que había visto, que eran combinaciones simples de carne, champiñones, queso, etc. horneados en masa de trigo sarraceno. Fueron vendidos como una comida ligera en los restaurantes. Sin embargo, no hubo ningún postre basado en esas galette. No hasta donde yo sabía, al menos. Todo se redujo al hecho de que las personas en la ciudad baja priorizaban sentirse satisfechas en lugar de comer dulces sabrosos.

“Fran, ¿cuánto tiempo te tomaría preparar la crema?”

“Dado lo frío que está, no mucho tiempo. ¿Cuánto necesitas?”

Me di la vuelta y vi que Fran ya tenía su díptico listo para tomar notas.

La grasa en la leche sin procesar se separa naturalmente del líquido si se mantiene fría en algún lugar, por lo que mientras tengas leche no será muy difícil hacer crema. Aunque tenías que tener un poco de cuidado, ya que si perdía demasiada agua se convertiría en crema coagulada.

“El valor de una taza de crema y el valor de una taza de leche servirán”.

Podríamos haber hecho galettes usando la harina de trigo sarraceno en la despensa de la cocina, pero yo personalmente prefería las crepas de trigo.

Los dulces que usaban azúcar generalmente los comían los nobles, y si fuera a usar la cocina en mis aposentos, probablemente sería mejor apuntar a hacer comida noble en lugar de imitar las cosas que se comen en la ciudad baja. Íbamos a hacer crepes con crema batida y rumtopf picado.

Fran fue a la zona noble del templo para obtener crema de la gran sala de hielo y me aseguró que estaba allí, y mientras estaba fuera, me puse a trabajar escribiendo la receta de crepes. Ella habría hecho que las crepes salieran completamente de mis instrucciones.

“Entonces, Tuuli. Hay esta comida que la gente hace, um, mezclando harina de trigo sarraceno con agua y sal para hacer la masa, que luego cocinan con jamón y queso. ¿Sabes de lo que estóy hablando?”

“¿Oh, buchlettes?”

“Eso suena bien”.

Ahora sabiendo lo que llamaron galettes aquí, escribí “cociné delgada como una buchlette”.

Cuando terminé la receta, Fran regresó con dos jarras con leche y crema, respectivamente. Los dejó en la cocina antes de subir al segundo piso, donde le mostré la pizarra con la receta escrita.

“Fran, por favor ordena a Ella que haga estos. Dígale que están cocinados como buchlettes, y que solo quiero que cocine la masa, es decir, sin nada dentro. Eso probablemente será suficiente para que ella lo entienda. Por favor, llévalos a un plato una vez que estén listos”.

“Entendido.”

Le entregué la receta a Fran, momento en el que Tuuli se levantó sosteniendo el frasco de rumtopf.

“Um, Fran. ¿Puedo verla cocinar? ¡Ayudaré si puedo!”

Estaba claro que Tuuli realmente quería ver a un chef profesional en el trabajo, así que intervino en su nombre.

“Fran, Tuuli está bastante acostumbrado a mis recetas y no se interpondrá en el camino. Intenta preguntarle a Ella si no le importaría trabajar con ella. Me gustaría ir yo misma, pero sé que eso pondría a todos demasiado nerviosos para trabajar correctamente. Esperaré aquí mientras cuidas de Tuuli”.

Hacer dulces juntas era muy femenino y parecía muy agradable, si me lo preguntabas. Durante todo el invierno, Ella había estado cocinando con Nicole y Monika como ayudantes, e incluso durante sus descansos parecían divertirse mucho mientras charlaban. Me hubiera gustado ir a cocinar con Tuuli, pero como aprendiz de doncella del santuario azul no tuve más remedio que sentarme.

“Las chicas ricas en realidad lo tienen duro, ¿eh?” Tuuli me miró con simpatía, sabiendo que ni siquiera en mis propias habitaciones era realmente libre.

Le di un firme asentimiento. Aquí en el templo yo era el extraño con una educación diferente, así que fue realmente agradable tener a alguien que pudiera simpatizar con mi situación.

“UH Huh. Todos se preocupan mucho por las apariencias aquí”.

“… Apariencias, como tus calcetines?”

Tuuli y yo miramos a mis pies. Luego hicimos contacto visual y nos reímos. Actuar como una chica rica y noble realmente fue duro.

“Hermana Myne, ¿qué fue eso de tus calcetines?”

Después de que Tuuli y Fran se fueron a la cocina, Delia se acercó con los ojos llenos de brillante curiosidad. No pude evitar sonreír; Delia siempre se deslizaba cuando el tema pasaba a la ropa o al cabello.

“Solo bromeábamos acerca de cuán fríos son estos calcetines”.

Mis calcetines estaban hechos de tela delgada y lo suficientemente largos como para llegar hasta la mitad de mis muslos, sostenidos por una cuerda ya que no había goma en este mundo.

Todas las mañanas cuando me vestía en el templo, primero tenía un cinturón de tela atado alrededor de mi cintura. Luego me calzaron las piernas, que estaban atadas al cinturón con largas cuerdas. Básicamente era como un simple liguero.

Luego me puse algo así como un par de culottes, que era delgado y cayó sobre mis rodillas. Las cuerdas se enroscaban alrededor del manguito por mis rodillas, lo que me permitía apretarlas alrededor de mis piernas. No era exactamente la mejor ropa interior que podía pedir, ahora era mucho más ventoso que en mis días como Urano. Finalmente, después de todo eso, me puse una camisa.

Pero pase lo que pase, no se me permitió ver mis piernas desnudas. Mostrar las piernas desnudas se consideraba vergonzoso en las clases altas, especialmente entre los nobles, por lo que los hombres y las mujeres siempre usaban calcetines sin falta. Era una cuestión de aseo personal y cortesía, de modo que cualquier persona que no usara calcetines era visto como vergonzoso.

Comencé a usar calcetines una vez que me dieron ropa de aprendiz de la Compañía Gilberta, y ahora en el templo incluso los sacerdotes grises y las doncellas siempre llevaban calcetines.

“… Hermana Myne, ¿qué quieres decir con que los calcetines están fríos?”

“A diferencia de aquí, los calcetines de la ciudad baja están hechos pensando en la practicidad”.

Eran por calidez, no por moda. Nadie los usó en el verano. Cuando llegó el invierno, metimos nuestros pies en lo que esencialmente eran bolsas tejidas de lana, que luego apretamos con una cuerda. Sin embargo, solo subieron hasta nuestros tobillos, lo que significaba que también nos pusimos calentadores de lana tejidos para cubrir nuestras rodillas. Agregue capas de pantalones a eso y estaba lo más cálido posible.

“Pero los calcetines de Tuuli no están de moda en absoluto”, se quejó Delia.

“En efecto. Pero hay momentos en que uno prefiere el calor a la moda”.

“… Si te preocupa el calor, ¿por qué no compras botas largas?”

Los nobles estaban tan preocupados por la moda y las apariencias que no usaban calentadores de lana. En cambio, llevaban botas forradas de piel que llegaban hasta las rodillas. Esas botas definitivamente estarían calientes, seguro.

Pero no me había dado cuenta de que no se nos permitía usar calentadores en el templo, y ya estaba tan quebrada que no me molesté en pedir botas forradas de piel. En cambio, estaba usando las botas cortas de cuero que usaban los aprendices de la Compañía Gilberta, diseñadas teniendo en cuenta la movilidad.

“Si tan solo fuera un adulto y pudiera esconderlos debajo de una falda larga…”

Los calcetines delgados no hicieron nada para detener el frío cuando caminaba por el templo, pero cuando traté de ponerme los calentadores, Rosina me detuvo; mis faldas solo me llegaban a las rodillas, por lo que cualquier calentador de piernas que me pusiera sería completamente visible. Solté un suspiro decepcionada, y las cejas de Delia se alzaron cuando me dirigió una mirada aguda.

“¡Caray! ¡No puedes aflojar la moda, incluso si nadie puede ver!”

Wow… El poder femenino de Delia realmente está fuera de las listas.

Me preocupaba más el calor que la moda, pero estaba en Roma y tenía que hacer lo que hicieron los romanos.

“Recordaré pedir botas más largas para el próximo invierno. No me gustaría sufrir este resfriado de nuevo”.

“Eso sería lo mejor”.

“Hermana Myne”, intervino Rosina, después de haber encontrado un descanso en su trabajo, “debe pedir unos zapatos nuevos pronto. No tienes un solo par de zapatos elegantes que una dama adecuada debería usar. Creo que sería prudente pedirle al maestro Benno que convoque a un zapatero”.

Ella me aconsejó que, con la Oración de Primavera próxima, podría encontrarme en problemas si solo tuviera un par de zapatos sencillos.

“Todavía hay tiempo suficiente para que terminen antes de la Oración de Primavera si los ordenas pronto”.

“Rosina, cuéntame cosas como esta antes para que tenga tiempo de prepararme”.

“Sí, seré más proactivo de ahora en adelante. Simplemente no era completamente consciente de todo lo que te falta, hermana Myne”.

Rosina nunca había considerado que en realidad solo podría tener un par de zapatos. Ella había asumido que siempre parecía estar usando los mismos zapatos porque tenía varios pares, y solo una vez que comencé a vivir en el templo durante el invierno se dio cuenta de la impactante verdad.

Se usaban dos tipos de zapatos en la ciudad baja: los zapatos de madera con forma de sabot que usaban las personas pobres y los zapatos de cuero que usaban los ricos.

Aquellos que ni siquiera tenían zapatos de madera envueltos en trapos alrededor de sus pies o simplemente caminaban descalzos, lo cual no era particularmente raro.

Siempre había usado zapatos de madera hasta que me dieron la ropa de aprendiz de la Compañía de Gilberta, y nunca se me ocurrió que podría necesitar comprar zapatos nuevos antes de que me quedara los que ya tenía. Mi nuevo entorno había cambiado mi percepción sobre los zapatos a pesar de que había tenido varios pares para diferentes ocasiones en mis días como Urano.

Abrí mi díptico y escribí “Pedir a Benno que ordené zapatos”.

“¡Entonces, Hermana Myne! ¿Qué tipo de cuero usarás? ¿Cuero de caballo? ¿Cuero de cerdo? Oh, ¿qué hay de pedir un par de zapatos de tela también, por si acaso?” Los ojos de Delia brillaban. Ella realmente fue rápida en morder cuando la moda estaba involucrada.

Pero tristemente para ella, no tenía absolutamente ningún conocimiento de moda. No había manera de que pudiera tomar decisiones informadas sobre qué zapatos comprar cuando no sabía qué diseños eran populares o qué materiales se usaban más comúnmente o algo así. Mi plan era dejar que Rosina eligiera y aprendiera de su ejemplo.

“Le confiaré el diseño de mis zapatos a Rosina. Por favor ordene los que más necesitaré en el futuro cercano. Si tuviera que pedir mis propios zapatos, terminaría pidiendo lo que ya tengo”.

“Entendido. Puedes contar conmigo”.

Rosina comenzó a explicar qué tipo de zapatos se esperaba usar en qué tipo de situaciones, y en poco tiempo Fran y Tuuli salieron de la cocina con platos. Uno tenía crema blanca pura recién batida mientras que el otro había cortado el rumtopf.

“Delia, por favor prepara el té”.

“Entendido”.

Por orden de Fran, Delia se dirigió a la cocina. Tuuli y Fran luego alinearon los cubiertos antes de regresar a la cocina, regresando con un plato que contenía dos crepes redondas recién cocinados. Uno para mí, uno para Tuuli.

“Pido disculpas por la espera, hermana Myne”.

Fran puso el plato delante de mí. Las crepes se veían exactamente como los que recordaba. Un dulce aroma me hizo cosquillas en la nariz y me hizo sonreír.

“¡Ayudé a cortar esto!” Tuuli dijo, señalando orgullosamente el plato de rumtopf. Luego me dijo cuán hábil era Ella y cuán duro habían trabajado sus ayudantes.

“Fran, mis disculpas, pero ¿podrías traer algo de miel también? Además, pídele a Ella que venga aquí si es posible”.

“¿Con qué propósito?”

“Deseo mostrarle cómo servir adecuadamente estos dulces. En el futuro los hará de principio a fin en la cocina”.

Sabía que a Fran no le gustaría llevar a un chef al segundo piso, pero no quería que Ella pensara que el proceso de hacer una crepe se había terminado una vez que había cocinado la masa.

“Puedo enseñarle los pasos finales, Hermana Myne, así que creo que solo necesita mostrarme qué hacer a continuación”.

“Entonces observa con cuidado, Fran”.

Mientras todos me miraban, tomé crema con una cuchara y la unté en un sexto de la mitad más cercana de la crepe en forma de abanico. Luego puse un poco de rumtopf picado para espolvorear encima.

“Extiende la crema sobre la mitad más cercana de la crepe de modo que forme un triángulo. Es mejor que la capa de crema sea algo delgada. Luego espolvorea el rumtopf sobre la crema — cuanto más, mejor aquí. Rumtopf se puede cambiar por cualquier fruta de temporada, por lo que no es necesariamente necesario”.

Vertí un poco de miel sobre el rumtopf como le expliqué, luego doblé la crepe antes de enrollarlo.

“Hacer esto te permite comer la crepe con las manos. Si quieres usar cubiertos como un noble, entonces puedes seguir doblándolo sin enrollarlo. Luego solo tienes que decorarlo con crema, fruta y miel para terminarlo”.

Desenrollé la crepe en la parte superior del plato y agregué un poco de crema al lado, junto con una linda decoración de Rumtopf y miel.

Fran parpadeó sorprendido varias veces al ver la crepe completa.

“… Esto ciertamente sería presentable a los nobles”.

“¡Wow, es tan lindo! ¡Apuesto a que sabe muy bien, Myne!”

Tuuli, rebosante de emoción, comenzó a preparar la crepe en su plato.

Delia estaba observando, llena de curiosidad, pero tuvo que esperar hasta que terminamos de comer. Pensé que era triste no poder comer con mis asistentes, pero era una regla estricta en la que no tenía nada que decir.

“¡Todo listo!” Tuuli anunció, sonando muy satisfecha mientras miraba su plato. Había hecho un trabajo bastante bueno teniendo en cuenta que no tenía experiencia en decorar platos como ese.

“Oh poderoso Rey y Reina de los cielos interminables que nos honran con miles y miles de vidas para consumir, Oh poderosos Eternos Cinco que gobiernan el reino de los mortales, te ofrezco gracias y oraciones, y participo en la comida con tanta gracia previsto”.

Corté un bocado de la parte de la crepe sin crema y lo puse en mi boca. La crepe era suave, ligeramente dulce y ligeramente crujiente alrededor de los bordes. Luego corté una parte con crema. La crema en sí misma, acompañada del pan un poco elástico de la crepe, no era tan dulce, pero la miel que vertí sobre ella agregó la cantidad justa de dulzura indescriptible.

Después de saborear el sabor por un tiempo, finalmente me metí en el rumtopf. En el momento en que mordí la fruta derretida, mi boca se llenó con el fuerte sabor del alcohol y una dulzura intensa.

“¿Qué te parece, Tuuli?”

“¡Sabe muy bien, Myne!”

Tuuli me dio una sonrisa completa, cremosa salpicando su boca.

“Tuuli, tu boca está cubierta de crema”.

“Eso es porque estos son difíciles de comer”.

Tomó cierta destreza comer adecuadamente crepes con cubiertos. Sonreí ante la batalla de Tuuli con la crepe que terminaba con crema en toda su boca, pensando en cómo la comida sabe mucho mejor cuando puedes comerla con otra persona.

“Esto es perfecto. Quiero comer (flan de caramelo) la próxima vez. ¿Quizás podamos hacerlo la próxima vez que nos visite, Tuuli?”

“¿Nuevos dulces? ¡Hurra! ¡No puedo esperar!”

Con todo mi corazón esperaba volver a casa lo antes posible para poder compartir estos sabrosos dulces y esta felicidad indescriptible con toda mi familia nuevamente.